Бързо задушено червено зеле с ябълки и бекон в тиган

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 251, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 5 Г., холестерол 25 мг, натрий 633 мг, захар 14 Г.

Това леко ястие от Триша Йерууд съчетава ярки есенни вкусове. Сладките и тръпчиви ябълки Granny Smith и солените парченца бекон перфектно допълват запърженото в тиган червено зеле. Перфектната гарнитура към месо или птици!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г дебели резени бекон или нарязан свински корем
1 глава червено зеле (1 кг), нарязано (около 12 чаши)
1/4 чаша неподсладен ябълков сок
1 с.л. мед
1 с.л. ябълков оцет
1 ябълка Гала, нарязана на тънки резени
Едра сол и прясно смлян черен пипер
4 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: червено зеле, ябълков сок, мед, ябълки, ябълков оцет, бекон, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете бекона в голям незалепващ тиган. Поставете на средно силен огън и гответе, докато стане хрупкав, около 6 минути от всяка страна. Прехвърлете го в чиния, покрита с кухненска хартия, като отцедите мазнината от тигана. След като беконът се охлади, го натрошете на малки парченца.
Намалете котлона на среден и добавете зелето в тигана. Гответе, като бъркате често, докато леко омекне, около 4 минути. Изсипете ябълковия сок, меда и оцета по стените на тигана. Гответе, като бъркате от време на време, докато течността се изпари, още 2-3 минути. Добавете ябълките и поръсете с 1 чаена лъжичка сол и 3/4 чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте. Изключете котлона и добавете зеления лук и натрошения бекон.