Задушено пиле с манголд и ябълки

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 380, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини Г., протеини 39 Г., въглехидрати 24 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Лека, бърза и здравословна вечеря, която ще се запомни и с интересния си вкус. Натъркайте пилешкото месо с подправки и го запържете, след което оставете да къкри с ябълки и лук в малко количество меден бульон. Пилешкото и ябълките ще придобият приятен златист цвят благодарение на добавената куркума и леката, вкусна медена глазура. Швейцарското манголд, листен роднина на цвеклото, богат на витамини, минерали и фибри, сотиран в чесново масло, е отлична гарнитура към месното ястие. Задушете манголда за няколко минути, като започнете с по-плътните стъбла и след това добавите листата, така че те просто да увехнат и да запазят полезните си свойства. Подредете зелените в чиния и отгоре сложете парче пилешко месо и ябълки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 обезкостени пилешки гърди без кожа (около 180 г всяко)
0,5 ч.л. смлян бахар
1/4 чаена лъжичка куркума
2 с.л. зехтин + 2 ч.л.
2 ябълки Гала, нарязани на резени
1 червена глава лук, нарязана на ситно
Сок от 1 лимон
0,5 чаши леко осолен пилешки бульон
1 с.л. мед
2 скилидки чесън, счукани
1 връзка швейцарско манголд, нарязано (отделете листата и стъблата)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, манголд, ябълки, червен лук, лимонов сок, бахар, куркума, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Натъркайте пилешкото месо с 0,5 чаена лъжичка сол, щипка черен пипер, бахар и куркума. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на средно силен огън. Добавете пилешкото месо и гответе до златисто кафяво, по 3-4 минути от всяка страна. Прехвърлете го в чиния и оставете настрана.
Добавете ябълките, лука и щипка сол в тигана. Гответе, като разбърквате от време на време, докато ябълките омекнат и леко покафенеят, около 4 минути.

Добавете лимоновия сок в тигана и гответе, като остъргвате запечените парченца от дъното, за 30 секунди. Изсипете пилешкия бульон и меда. Оставете да заври, след което намалете котлона, за да поддържате леко слаб огън. Подредете пилешкото върху ябълковата смес. Покрийте и оставете да къкри, докато пилешкото се сготви добре и сосът се редуцира леко, 6 минути.
Междувременно, в друг голям незалепващ тиган, загрейте останалите 1 супена лъжица и 2 чаени лъжички зехтин на средно силен огън. Добавете чесъна и гответе, като бъркате, докато стане златист, около 30 секунди.
Добавете стъблата на манголда и подправете със сол и черен пипер. Гответе, като бъркате, докато омекнат, 3 минути. След това добавете листата на манголда; гответе, като бъркате, докато омекнат, около 2 минути. Сервирайте с пилешкото месо и ябълките.

Категории:

рецепта / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Птица / Food Network - рецепти

Подобни рецепти