Задушено червено зеле със стафиди

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Комбинацията от пържен бекон, червено зеле и стафиди е сигурна празнична гарнитура. Приготвя се бързо, има ярък цвят и предлага уникална гама от вкусове, от опушени нотки до лека, плодова сладост. Зелето се задушава в пилешки бульон, а за приятна тръпчивост се добавя бял винен оцет. Сервирайте с всяко празнично месо или птици.

Препоръчваме

Рецепта:

В тиган със зехтин на среден огън запържете 2 лентички бекон, докато станат хрупкави. Добавете 1 нарязана глава лук; гответе, докато омекнат, 4 минути. Добавете 1 чаша пилешки бульон, 1/2 нарязано червено зеле, 3 супени лъжици бял винен оцет, 2 супени лъжици захар и 1 дафинов лист; подправете със сол и черен пипер. Покрийте и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато омекнат, 30 минути. Разбъркайте 1/3 чаша златни стафиди и 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз.