Шукрут (кисело зеле, задушено в бира с наденички)

Гласове: 8

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Шукрут (кисело зеле, задушено в бира с наденички) - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2,3 кг различни видове колбаси и наденички
900 гр. кисело зеле
2 парчета бекон, нарязани на кубчета (2,5 см дебелина и 13 см дължина)
5 хот-дога
2 с.л. зехтин
2 големи глави лук, нарязани на полукръгчета
Сол и смлян черен пипер
1/2 чаша креолска горчица
2 бутилки (350 мл) тъмен ейл
2 супени лъжици нарязан чесън
Хрупкави свински кожички
Зелен лук
Креолска подправка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: наденица, колбаси, бекон, кисело зеле, кифлички за хот-дог, лук, зелен лук, Каджунска подправка, чесън, горчица

Приготвяне на ястието според рецептата:

Налейте зехтина в голяма тенджера, подходяща за фурна. Добавете нарязания лук и запържете за 2 минути. Добавете бекона. Подправете със сол и черен пипер. Гответе 5 минути, докато беконът започне да се разтапя, а лукът да се карамелизира.
Добавете креолска горчица и ейл. Разбъркайте. Добавете половината наденица. Сложете кисело зеле върху наденицата. Добавете останалата наденичка. Добавете хот-договете и чесъна. Оставете да заври. Намалете котлона на слаб огън, покрийте и гответе 45 минути.

Гарнирайте със свински кожи, зелен лук и креолски подправки.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Европейска кухня / Емерил Лагас

Подобни рецепти