Телешко месо, задушено в бира Гинес

Гласове: 22

Как да си направим задушено говеждо месо в Гинес

Време: 3 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Телешко месо, задушено в бира Гинес - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г говеждо месо за задушаване
1 и 1/4 чаши бира Гинес
3 супени лъжици олио
2 супени лъжици пшенично брашно
Сол и смлян черен пипер
Щипка лют червен пипер
2 големи глави лук, едро нарязани
1 счукана скилидка чесън
2 супени лъжици. доматено пюре, разреден в 4 супени лъжици вода
2 чаши големи нарязани на кубчета моркови
Стръкче пресен мащерка
Нарязан магданоз за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, Бира Гинес, лук, чесън, морков, доматен сос, смлян лют червен пипер, мащерка, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Отстранете всички мазнини и хрущяли от месото и го нарежете на кубчета от 5 см. Разбъркайте говеждото месо с една супена лъжица олио. В малка купа смесете брашното със сол, черен пипер и лют червен пипер. Разбъркайте месото с брашното. В голям тиган загрейте останалите 2 супени лъжици олио на силен огън.

Запържете месото от всички страни. Намалете котлона, добавете лука, счукания чесън и доматеното пюре в тигана. Покрийте тигана и оставете да къкри 5 минути.
С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете съдържанието на тенджерата в гювеч и налейте бира Гинес. Оставете да заври и разбъркайте, за да разтворите останалите карамелизирани сокове.

Залейте месото с тази течност заедно с останалата бира. Добавете морковите и мащерката. Разбъркайте и добавете мащерката. Покрийте тавата за печене и оставете да къкри на слаб огън или във фурната на 150°C, докато месото омекне, около 2-3 часа. Гарнирайте с магданоз и сервирайте.

Категории:

рецепта / Супи / Гъсти супи и яхнии / Гювечи / Ирландска кухня

Подобни рецепти