Как правилно да съхраняваме бира

Ако обичате да купувате бира на едро, е важно да я съхранявате правилно, за да можете наистина да ѝ се насладите, когато я отворите.

За тази бира ви е необходимо:

1. Вертикално положение

Бирата винаги трябва да се съхранява изправена. Това е така, защото бирената мая има склонност да се утаява на дъното. Ако бутилката се остави настрани, маята ще се утаи отстрани на бутилката, предотвратявайки смесването ѝ с бирата, когато я разклатите. Освен това, ако коркът остане в контакт с бирата твърде дълго, вкусът ѝ ще бъде непоправимо развален. Съхранението на бирата в изправено положение ще осигури по-дълъг срок на годност и ще запази вкуса ѝ.

2. Хладнокръвие

Бирата трябва да се съхранява при правилната температура. Ако се съхранява на топло, с течение на времето ще се развият неприятни миризми. Температурите на съхранение варират в зависимост от вида бира. Идеалната температура е 10-12°C. Тъмните бири могат да издържат на температури до 15°C, докато светлите бири се съхраняват добре при температури не по-високи от 10°C.

3. Тъмнина

Бирата винаги трябва да се съхранява далеч от светлина: в хладилник или мазе. Колкото по-тъмно е мястото, където се съхраняват бутилките, толкова по-добре.

Излагането на ултравиолетова светлина кара бирата да развива компоненти с неприятен вкус и мирис. Поради това бутилките за бира често са изработени от кафяво стъкло, за да предпазят напитката от слънчева светлина.

Ако пиете бира в слънчев, горещ ден, най-добре е да изберете бира в кен по същата причина.

4. Дата на изтичане

Когато купувате бира, проверете срока на годност. Прясна бира е по-вкусна от старата. Тя трябва да се съхранява не повече от 5-6 седмици. Тъмната бира може да се съхранява малко по-дълго, докато светлата бира има по-кратък срок на годност.

5. Херметичност на бутилката

Въздухът, подобно на светлината, е враг на бирата. Когато попадне в бутилката, той разваля вкуса на напитката дотолкова, че тя става негодна за пиене. Ето защо бутилките бира често имат пластмасови или метални тапи – те предотвратяват навлизането на въздух. Преди бутилките бира са били запечатвани с коркови тапи. С течение на времето тапите се свивали, позволявайки на въздуха да навлиза.

Ако пиете бира и чувствате, че не можете да се справите с друга бутилка или кен, най-добре е да не я отваряте. Ако не довършите напитката и я оставите за по-късно, тя ще загуби целия си вкус и няма да искате да я пиете отново. Прочетете нататък. статия Как да дегустираме бира.

Ако обичате да експериментирате, можете да си купите бутилка бира и да я съхранявате дълго време. След това я отворете и запишете наблюденията си върху цвета, консистенцията и вкуса. Ако всичко ви се получи, тогава тази бира има дълъг срок на годност и е готова за закупуване за бъдеща употреба. Ако резултатите не са задоволителни, ще трябва да я съхранявате за по-кратък период от време или да опитате друга бира.

Ако обаче имате ограничено място в апартамента или къщата си и магазините не са твърде далеч, купуването на значително количество бира на заден план вероятно не е практично. По-добре е да купите и пиете прясна бира веднага, докато е в най-добра форма!

Рецепти на основата на бира:

• Немска бира и фондю с чедър
  
• Телешко месо, задушено в бира Гинес
  
• Задушени в бира волски опашки
  
• Говеждо месо, задушено в бира
  

Рецепти за бирени коктейли:

• Гинес със сладолед
  
• Мартини с бърбън, бира и кленов сироп
  
• Пикантен коктейл Мичелада
  
• Коктейл „Шанди“ с сайдер и бира
  
• Бирена гранита