Безопасно барбекю

Аматьорите Барбекю Често страдат от стомашно разстройство. За да избегнете това, е важно да съхранявате и боравите правилно с храните преди и по време на готвене на открито, както и да ги пържите и сервирате правилно.

Готвенето на открито винаги е приятно. За да избегнете стомашни разстройства по-късно обаче, е важно да спазвате прости хигиенни правила за безопасно барбекю.

1. Съхранявайте всички нетрайни продукти в хладилника, докато не сте готови да ги използвате. Няма смисъл да ги изваждате рано, тъй като биха могли да се развалят.

2. Месото трябва да бъде напълно размразено преди готвене. Ако е полузамразено, при печене на скара ще се сготви само отвън, а вътрешността ще остане сурова.

3. Измийте ръцете си преди да боравите с храна. След работа със сурово месо или риба, измийте ръцете си също, особено ако приготвяте зеленчуци за салата или други съставки. Използвайте отделни дъски за рязане, ножове и други прибори за работа със сурово месо, риба и други храни.

4. Преди да започнете да печете на скара, уверете се, че скарата е достатъчно гореща. Обърнете месото и рибата, за да се уверите, че са изпечени от двете страни.

5. За да избегнете здравословни проблеми, проверявайте месото за пълна готовност, особено пилешкото, свинското, колбасите, котлетите и рибата. Няма проблем, ако стекът или агнешкото са малко недопечени, въпреки че това по принцип е нежелателно.

6. Не излагайте месо и други храни на пряка слънчева светлина. Като цяло, храната не трябва да се оставя на открито за повече от 2 часа. Всяко неизползвано мариновано месо или марината трябва да се изхвърли и да не се съхранява за по-късна употреба. Такова месо вече не се счита за прясно и маринатата, която съдържа, е опасна. Използването както на старото месо, така и на маринатата може да доведе до хранително отравяне и стомашно разстройство.

7. Не поставяйте сурово месо и риба в чинии, от които по-късно ще ядете. Не изливайте марината от тях върху печени на скара храни.

8. Ако планирате да сервирате салати, предварително сготвени меса и други бързоразвалящи се храни, дръжте ги в хладилник до сервиране.

8. Десертите трябва да се съхраняват в хладилник, докато се изядат основните ястия.

9. Барбекюто е готвене на храна на открит пламък. Следователно, този процес може да причини пожар. Прочетете предварително инструкциите за вашата скара, за да избегнете неприятни ситуации.

За да си осигурите здравословно прекарване на открито, трябва да спазвате определени правила. Противопожарната безопасност и хигиената са ключови. Те трябва да се преглеждат периодично, за да се помни винаги правилните процедури.

Автор на статията: Наталия Семенова "TopCook"

Гласове: 1