Безопасна храна по време на пътуване

Експерт по безопасност на храните споделя съвети за здравословно хранене в движение.

Здравословни навици

Независимо дали пътувате с кола, самолет или влак, здравословните хранителни навици, които поддържате у дома, могат да бъдат нарушени по време на път. Следвайте тези 10 прости съвета, за да избегнете здравословни проблеми по време на пътуване.

Как да готвим - Безопасна храна по време на пътуване

Следете времето

Лесно е да загубите представа за времето по време на дълго пътуване. Без хладилник, храни като кисело мляко, сандвичи с пилешко месо или хумус са идеална среда за размножаване на бактерии. Тези храни трябва да се консумират в рамките на четири часа или да се изхвърлят.

Разделяйте суровите храни от сготвените храни

Ако носите сурово месо със себе си, за да го готвите в ски хижа или къща за гости, увийте го и го дръжте отделно от сготвената храна. Когато пътувате с кола, поставете месото върху лед и следете колко дълго престоява на стайна температура (не повече от 4 часа!).

Избършете сгъваемата маса

В проучване от 2015 г., публикувано в TravelMath, микробиолог е събрал 26 проби от пет летища и четири полета. Установено е, че тавите с подноси са най-мръсното място в самолета. Избърсвайте тавите с дезинфекциращи кърпички и никога не докосвайте храна с ръце; винаги използвайте прибори или салфетка за работа с храна.

Не използвайте фонтанчета за пиене на летището.

Водата е може би единственото безплатно удобство на летищата. Но когато докоснете бутона на фонтан за пиене, е вероятно да съберете голям брой микроорганизми. Гореспоменатото проучване на TravelMath установи, че тези фонтани са сред най-мръсните места на летищата.

Проверете температурата

Изглежда просто, но всяка храна, която планирате да купите, докато пътувате, трябва да е с правилната температура. Студеният сандвич трябва да се съхранява в хладилник преди покупка, а горещата супа трябва да е много гореща. Ако храната е на стайна температура, вероятно е престояла няколко часа и е възможно да съдържа вредни микроорганизми.

Избягвайте болнаво изглеждащи сервитьори

Когато поръчвате храна в заведение за бързо хранене или седите на маса в кафене, избягвайте сервитьори, които са видимо болни – с хрема или силна кашлица.

Намерете необходимата информация предварително

Според доклад на Световната здравна организация от 2015 г., приблизително 1 на 10 души страдат от хранително отравяне всяка година. Преди да пътувате в чужбина, проверете дали има източник на питейна вода във вашата дестинация. Небезопасната вода може да бъде замърсена с паразити, амеби или вируси като хепатит. Ако нямате чиста вода, избягвайте всичко, приготвено с чешмяна вода, включително коктейли и лед, и не си мийте зъбите с нея. Използвайте само бутилирана вода и други бутилирани напитки, като сок и газирана вода.

Изберете най-безопасния вариант

Когато спирате за лека закуска по пътя, избягвайте съмнително изглеждащи готови храни. Пакетираните храни трябва да отговарят на строги стандарти за безопасност на храните, така че понякога са по-добър избор. Здравословните пакетирани закуски включват протеинови барчета, мюсли барчета, пуканки и ядки.

Измийте бутилките за многократна употреба

Можете да спестите пари, като вземете бутилка за многократна употреба със себе си, но има ограничения за употребата ѝ. Гърлото, което докосвате, може да съдържа бактерии, така че не забравяйте да миете бутилката ежедневно с топла сапунена вода.

Вземайте нетрайни храни

Ако не сте сигурни кога ще бъде следващото ви хранене, опаковайте нетрайни храни. Добрите варианти включват ядки, ядкови масла, мюсли барчета, овесени ядки или гранола (просто добавете гореща вода), консервирана или запечатана риба тон, пълнозърнести крекери и сушени плодове.

Гласове: 3