Как правилно да приготвим бъркани яйца

Бърканите яйца са просто ястие, но по някаква причина много хора не успяват да ги приготвят. Проблемът е, че много хора допускат едни и същи грешки при приготвянето им. В тази кратка статия ще ги обясним и ще ви покажем как да ги приготвите правилно.

Често срещани грешки при готвене на бъркани яйца:

1. Използване на яйца директно от хладилника. Почти всички рецепти изискват яйца на стайна температура. Ако съхранявате яйцата в хладилник, първо ги извадете и ги оставете да се затоплят леко. Едва след това можете да ги използвате.

2. Добавянето на твърде много олио в тигана ще доведе до прекалено разпръскване на яйцата. Леко напръскване с олио е достатъчно преди готвене.

3. Добавяне на олио в тиган, който е твърде студен или твърде горещ. Олиото трябва да се добави в леко топъл тиган и тиганът трябва да се загрява бавно, докато сте готови да изсипете яйцата в него.

4. Чупенето на яйца директно в тигана може да повреди жълтъка или да внесе черупки в пърженото яйце.

5. Опитът да поставите яйце в чиния, преди да е добре изпечено от едната страна, почти сигурно ще доведе до повреден жълтък и течен жълтък.

След като вече знаете основните си грешки, нека се научим как да правим правилно пържени яйца.

1. Извадете яйцата от хладилника поне 2 часа преди да ги използвате.

2. Вземете незалепващ тиган и го напръскайте с растително масло. Загрейте тигана на среден огън. Чукнете яйцето в чаша или малка купа.

3. Когато тиганът е достатъчно горещ, внимателно изсипете яйцето в него. Ако яйцето се разтече твърде много, това означава, че тиганът не е достатъчно горещ или сте добавили твърде много олио. Да се ​​надяваме, че това не е така и ще се получи както трябва.

4. Ако искате жълтъкът да е полусготвен, пържете яйцето за 4 минути. Ако харесвате много мек жълтък, 3 минути ще са достатъчни. Извадете яйцето от тигана със силиконова шпатула. Сега можете да го прехвърлите в чиния или кифла. Можете да изпържите яйцето от двете страни.