Бърканите яйца с наденица са едно от най-простите, засищащи и най-популярни ястия за закуска в световен мащаб. Тъй като не изисква много съставки, е изключително важно те да са висококачествени и вкусни. Например, опитайте да приготвите бъркани яйца в мексикански стил с наденица чоризо – huevos con chorizo ​​(на испански „huevos con chorizo“). уевос с чоризо (Бъркани яйца с наденица). За целта ще ви е необходима сурова наденица чоризо. Извадете я от обвивката, запържете каймата с лука и след това разбийте яйцата. Тези бъркани яйца се сервират най-добре в мексикански стил с тортили и салса пико де гайо, приготвена със ситно нарязани домати, лук, билки и люти чушки. Ако искате салсата ви да е по-люта, оставете семената в лютите чушки.

Съставки:

• 450 г сурова мексиканска наденица чоризо, без обвивка
• 2-3 супени лъжици растително масло
• 1 малка глава лук, ситно нарязана
• 8 големи яйца
• 1 супена лъжица (15 г) масло
• 8 затоплени пшенични тортили с диаметър 15 см (6 инча) за сервиране
• 2 авокадо, обелени, почистени от костилки и нарязани на тънки резени

• 2 сливови домата, нарязани на кубчета
• Половин люта чушка халапеньо, нарязана на кубчета (отстранете семките, ако желаете)
• Половин малка червена глава лук, нарязана на кубчета
• 1/2 чаша пресни листа от кориандър, едро нарязани (отделете малко за сервиране)
• Сок от половин лайм

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Пико де галоВ малка купа смесете доматите, халапеньо, лука, кориандъра и сока. Подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 2
• В голям незалепващ тиган загрейте 2 супени лъжици олио на средно силен огън. Добавете чоризото и гответе, като го начупите на едри парчета, до златисто кафяво, около 4 минути. Ако смляното месо изглежда сухо, добавете още 1 супена лъжица растително масло. Добавете лука в тигана и гответе, като бъркате, докато омекне (намалете котлона, ако лукът загаря твърде бързо), около 3 минути. Намалете котлона на средно-слаб.
Стъпка 3
• В купа разбийте яйцата, докато се образува пяна. Добавете маслото в тигана. След като се разтопи, изсипете яйцата върху чоризото и бъркайте непрекъснато с дървена лъжица или силиконова шпатула, докато яйцата стегнат; гарнирайте с кориандър.
Стъпка 4
• Сервирайте бърканите яйца с чоризо върху тортили с нарязано авокадо и пико де гайо.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа