Тези бъркани яйца са вариант на по-популярния омлет от Денвър. Освен яйца, те съдържат същите традиционни съставки - чушки, лук, шунка (или канадски бекон) и сирене - но бърканите яйца се готвят много по-бързо от омлетите. Вместо настъргано сирене, те използват извара, което прави яйцата по-меки, пухкави и по-дъвчащи. Те са засищащи, идеални за закуска или вечеря. Сервирайте с пържени картофи.

Съставки:

• 280 г замразени пържени картофи (около 4 чаши)
• 2 супени лъжици несолено масло
• 1 зелена чушка, нарязана на кубчета
• 1 глава лук, нарязана на кубчета
• 4-6 резена канадски бекон, нарязани на кубчета
• 10 големи яйца
• 1/4 чаша мляко
• 1 зелен лук, нарязан на тънко
• 170 г извара (около 1 и 1/4 чаши), начупете на едри парчета

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Поставете тавата за печене във фурната и я загрейте предварително до 220°C. Поставете пържените картофи върху горещата тава за печене и печете, като разбърквате веднъж, докато станат златистокафяви и хрупкави, 15-20 минути.
Стъпка 2
• Междувременно разтопете 1 супена лъжица масло в голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете чушката, лука, канадския бекон, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време със силиконова шпатула, докато зеленчуците станат златистокафяви по краищата и омекнат, от 8 до 10 минути.
Стъпка 3
• В купа разбийте яйцата с млякото, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Добавете останалата 1 супена лъжица масло в тигана. Добавете яйчената смес и зеления лук и гответе, като бъркате внимателно и ги добавяте, докато яйцата леко стегнат, около 4 минути; добавете изварата една минута преди да е готова. Свалете от котлона и разбъркайте веднъж или два пъти, докато яйцата се стегнат напълно, около 2 минути.
Стъпка 4
• Разпределете яйцата в чиниите. Сервирайте с пържени картофи.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа