Пържен ориз с праз

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 683, общо мазнини 44 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 63 Г., влакно 2 Г., холестерол 138 мг, натрий 533 мг, захар 4 Г.

Дори и да нямате под ръка пресни сезонни зеленчуци освен лук, все пак можете да приготвите вкусно вегетарианско ястие, което цялото семейство ще хареса. Тази рецепта използва четири популярни вида лук: лук, шалот, зелен лук и праз. Моли Йе ги сотира заедно в масло, докато се получи ароматна, сладко-люта смес от лук, след което ги запържва с ориз и бъркани яйца и сервира като гарнитура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици несолено масло
0,5 чаша ситно нарязан шалот
1/2 чаша ситно нарязан зелен лук, отделете 1 супена лъжица от тъмнозелените парченца за сервиране
1,5 чаши ситно нарязан праз, бяла и светлозелена част
1,5 чаши ситно нарязан лук
4 големи яйца, разбити
4 скилидки чесън, счукани
1 с.л. нарязан пресен джинджифил
2 чаши варен кафяв или бял ориз
1 част сос Шрирача и 3 части майонеза (или майонеза със сос Шрирача) за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ориз, праз, яйца, Сос Шрирача, корен от джинджифил

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете лука и щипка сол и гответе, като бъркате, докато лукът омекне и стане ароматен, 12-15 минути.
Междувременно загрейте отделен тиган на средно силен огън и леко намажете дъното на олио. След като се загрее, добавете яйцата и гответе, като бъркате внимателно със силиконова шпатула, докато почти стегнат.

Свалете яйцата от котлона, подправете със сол и черен пипер, нарежете ги на едро и ги оставете настрана. Като алтернатива, можете първо да сготвите яйцата в голям тиган, след което да ги добавите, да добавите масло и да запържите лука.
Добавете чесъна и джинджифила към лука и гответе, като бъркате, още 2 минути. Ако тиганът ви се стори сух в даден момент, добавете още малко масло. Добавете ориза и пърженото яйце и разбъркайте. Подправете ориза със сол на вкус. Увеличете котлона на средно силен, разпределете сместа равномерно в тигана и гответе, без да бъркате, докато дъното стане хрупкаво, около 5 минути. Сервирайте със сос Шрирача, майонеза и останалия зелен лук.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Зърнени храни, бобови растения / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти / Китайска кухня

Подобни рецепти