Фритата с кюфтета, праз и гъби

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 814, общо мазнини 63 Г., наситени мазнини 28 Г., протеини 49 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 2 Г., холестерол 543 мг, натрий 1021 мг, захар 4 Г.

Останалите телешки кюфтета са вкусни и засищащи за италиански омлет, достатъчни за четиричленно семейство. Сервирайте кюфтета с пържени гъби, които перфектно допълват телешкото месо, и праз лук с финия си аромат. Оставете фритата да се охлади леко, след което я нарежете като пай.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 супени лъжици несолено масло
2 стръка праз (само бялата и светлозелената част), разполовени по дължина, нарязани на тънки резени и измити
200 г гъби, нарязани на тънки резени
1 чаена лъжичка нарязан пресен мащерка
1 скилидка чесън, смляна
8 големи яйца
1/3 чаша + 2 с.л. сметана, 10% мазнини
3 супени лъжици ситно нарязан пресен лук
90 г козе сирене на стайна температура
8 говежди кюфтета, разрязани наполовина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, крем, кюфтета, гъби печурки, праз, козе сирене, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
В средно голям незалепващ тиган, подходящ за фурна, разтопете 2 супени лъжици масло на среден огън. Добавете праза и голяма щипка сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато празът омекне, но не покафенее, 5 до 7 минути; извадете в чиния.

Добавете 1 супена лъжица масло и гъбите в тигана. Гответе, като разбърквате от време на време, докато се сготвят напълно и станат златистокафяви по краищата, 5 до 7 минути. Добавете мащерката, чесъна и голяма щипка сол. Гответе, като разбърквате, докато чесънът омекне, но не покафенее, около 30 секунди. Прехвърлете в чиния с праза и избършете тигана; оставете настрана.
В голяма купа разбийте яйцата с 1/3 чаша течна сметана. Добавете сместа от праз и гъби, лук, 1 чаена лъжичка сол и черен пипер. Смесете козето сирене в малка купа с останалите 2 супени лъжици сирене, докато сместа стане гладка и кремообразна.
В същия тиган разтопете останалата 1 супена лъжица масло на среден огън. Добавете яйчената смес и поставете кюфтетата в тигана, като ги притиснете около половината от яйчената смес.
Разпределете сместа от козе сирене равномерно върху яйцата. Прехвърлете тавата във фурната и печете, докато фритата стане златистокафява, стегне и се надуе в центъра, 25-30 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да почине 10 минути преди нарязване.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Основни ястия / Гювечи / Месо / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / / / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Колекции от рецепти