Фритата с аспержи и спанак

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Пухкава италианска фритата е идеалното лакомство за вашите близки за неделен брънч. Тя е невероятно здравословна, богата на протеини и пълна с фибри. Тази фритата се приготвя с праз, спанак (бланширайте или сотирайте го предварително), аспержи, пармезан и козе сирене, което добавя кремообразна текстура и се съчетава прекрасно със зеленчуците. Разбити яйца се заливат върху всички съставки и фритата се пече във фурната, докато стегне. Сервирайте топла или студена, а остатъците са идеални за лека закуска през целия ден или за вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша бланширани връхчета на аспержи
2 чаши сварен спанак
2 супени лъжици несолено масло
2 стръка праз, само белите части, нарязани на тънки резени
8 големи яйца, разбити
110 г натрошено козе сирене
0,5 чаша пресни листа от босилек, нарязани на тънки филийки
0,5 с.л. настърган пармезан
1/4 чаша галета
Специално оборудванекръгла форма за торта (или форма с подвижен ръб) с диаметър 22 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: аспержи, спанак, праз, козе сирене, Пармезан, галета, яйца, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
В средно голям тиган разтопете маслото на среден огън. Добавете праза и гответе около 10 минути, като разбърквате от време на време. Свалете от котлона и охладете напълно.

В голяма купа смесете яйцата и пържения праз със спанака, аспержите, козето сирене, босилека, пармезана, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте добре.
Напръскайте форма за торта с диаметър 22 см (9 инча) със спрей за готвене. Добавете галета и разклатете, за да покриете тигана равномерно. Изсипете яйчената смес в тигана.
Печете, докато клечка за зъби, поставена във фритата, излезе чиста, 30-35 минути. Оставете да се охлади във формата върху решетка за 5 минути.
Обърнете фритата върху чиния, извадете я и я обърнете отново, като я прехвърлите в поднос за сервиране. Или, ако използвате форма с подвижен ръб, махнете ринга и прехвърлете фритата в поднос за сервиране.

Сервирайте фритата топла или на стайна температура.

Авторът на рецептата - Кейти Лий е американска кулинарна писателка и телевизионен кулинарен критик.

Категории:

рецепта / Фурна / Закуска / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / / Италианска кухня

Колекции от рецепти