Киш с праз, бекон и грюер без тесто

Гласове: 1

Време: 2 часа и 5 минути
Сложност: средно
Порции: 6-8

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 10
Калории 262, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 6 Г., влакно 0 Г., холестерол 127 мг, натрий 269 мг, захар 3 Г.

Ако сте на безглутенова диета или просто искате да си направите киш без затруднения, можете да го изпечете без тесто във форма за пай, като предварително го поръсите с настърган пармезан. След изпичане, той развива чудесно тънка коричка, обгръщайки мек, втвърден яйчен крем с мек праз, солени парченца пържен бекон и щедра порция копринено швейцарско сирене. Нарежете киша, когато изстине напълно, и го сервирайте за закуска, лека вечеря или просто като междинна закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 средни праза, само бялата и светлозелената част
1,5 ч.л. едра сол
170 г тънки резени бекон (6-8 бр.)
4 супени лъжици несолено масло, омекнало
2 с.л. прясно настърган пармезан
2 чаши сметана с 10% масленост
2 големи яйца
2 големи яйчни жълтъка
Щипка прясно настъргано индийско орехче
110 г настъргано сирене Грюер или швейцарско сирене, около 1 с.л.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: праз, бекон, масло, Пармезан, крем, яйца, индийско орехче, Сирене Грюер, Швейцарско сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

Отрежете праза при корена, като оставите краищата непокътнати, за да се залепят листата, след което разрежете всяко стъбло наполовина по дължина. Изплакнете обилно под течаща вода, за да отстраните пясъка, залепнал между листата. Нарежете всяка половина на парчета от 8 см, така че листата да се залепят. Сложете праза в голям тиган, добавете достатъчно вода, за да го покрие, и 1 чаена лъжичка сол. Гответе на среден огън, докато празът омекне, около 6 минути. Отцедете излишната вода, добавете 2 супени лъжици масло и гответе на среден огън, докато краищата на праза станат златистокафяви.
Запържете бекона в средно силен тиган до хрупкавост. Прехвърлете го върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете стъклена или керамична форма за пай с диаметър 22 см (9 инча) с 2 супени лъжици масло и поръсете равномерно с настърган пармезан. Поставете формата върху тава за печене.
В голяма стъклена мерителна чаша смесете сметаната, яйцата и жълтъците. Подправете с 0,5 чаена лъжичка сол, черен пипер и индийско орехче на вкус. Поръсете равномерно половината сирене Грюер върху тигана, натрошете запържения бекон и поръсете с останалото сирене. Поставете праза, с изпържената страна нагоре, върху сиренето и залейте със сметанова смес.
Печете, докато кишът стегне в центъра, около 40-50 минути. Оставете да се охлади напълно преди сервиране.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Закуска / 8 март / Великден / Основни ястия / Гювечи / Яйца и млечни продукти / / Food Network - рецепти / Европейска кухня

Колекции от рецепти