Пица с бекон и праз

Гласове: 2

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Количество: 2 пици (по 30 см)

Пица с бекон и праз - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пица

150 г бекон или панчета, ситно нарязани
700 г основа за пица, рецептата е по-долу
Брашно
Зехтин за поръсване
1 1/4 чаши готов доматен сос за пица, рецептата по-долу
150 г настъргана моцарела
1/2 праз (само бялата и светлозелената част) или бял лук, нарязан на много тънки резени
1 скилидка чесън, смляна
50 гр. настърган пармезан
12 листа босилек
Люспи от червен пипер, по избор

Тесто за пица

1 чаша топла вода (около 70 градуса)
2 чаени лъжички захар
1 пакет (7 грама) активна суха мая, около 2 и 1/4 ч.л.
1 с.л. зехтин
3 чаши брашно
1 чаена лъжичка фина сол

Доматен сос

800 г консервирани домати
2 с.л. зехтин
1 скилидка чесън, смляна
4 до 6 листа босилек

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, бекон, панчета, праз, доматен сос, люспи от червен пипер, чесън, босилек, Пармезан, сирене моцарела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете камъка за пица на долната решетка на фурната и загрейте предварително до 260 градуса за поне 30 минути.
Загрейте малък тиган на среден огън, добавете панчетата или бекона и гответе, докато мазнината се разтопи, но не стане хрупкава, около 5 минути. Прехвърлете с шпатула върху лента, покрита с кухненска кърпа, за да се отцеди. Разделете тестото на 2 равни части; оформете всяка част на топка. Разточете едната част на кръг върху работна повърхност (покрийте другата част с кухненска кърпа). Леко поръсете с брашно, поръсете с олио и поръсете със сол.

Поставете тестото върху предварително загрят камък и печете около 4 минути. Извадете тестото от фурната и отгоре сложете около половината от соса и гарнитурата - панчета, моцарела, лук и чесън. Поръсете със зехтин. Върнете пицата върху камъка и печете, докато коричката стане златиста и сиренето се разтопи, още около 5-7 минути. Извадете пицата, отгоре поръсете с половината настърган пармезан и поръсете с листа босилек и люспи черен пипер, ако използвате. Повторете с останалото тесто и гарнитурата (вижте друга версия на тази рецепта). пица с бекон).

Тесто за пицаСмесете водата и захарта в купа и поръсете маята отгоре. Оставете настрана, докато се разпени, около 10 минути. Разбъркайте зехтина. Смесете брашното и солта в голяма купа. Направете кладенче в центъра и изсипете сместа с маята. Постепенно разбърквайте сухите съставки в течността, за да се образува тесто. Обърнете върху леко набрашнена повърхност и месете, докато стане гладко, около 5 минути. Ако тестото ви се струва мокро, добавете достатъчно брашно, за да предотвратите залепването. Намажете голяма купа със зехтин. Оформете тестото на топка и я поставете в купата. Покрийте купата с пластмасово фолио. Оставете тестото да втаса на стайна температура, около 1 1/2 час, или го покрийте и оставете да втаса за една нощ. Ако сте охладили тестото в хладилник, оставете го да престои на стайна температура за 30 минути.

Доматен сосЗагрейте зехтина в средно голяма тенджера на среден огън. Добавете чесъна и гответе до златисто, но не тъмнокафяво, около 20 секунди. Смачкайте доматите с ръце и ги добавете в тенджерата заедно с 1/2 чаша вода, босилек и подправете със сол. Оставете да заври, намалете котлона на среден и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, около 15 минути.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Пици / Food Network - рецепти

Подобни рецепти