Тарт със спанак, маслини и праз

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 199, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 2 Г., холестерол 97 мг, натрий 343 мг, захар 1 Г.

Деликатен, сладко-пикантен пълнеж от праз, спанак и рикота върху хрупкава кора от бутер тесто е идеалният тарт за неделен брънч. Не е необходима специална тава: тартът се пече директно върху тава за печене, а за да предотвратите изтичането на пълнежа, просто прегънете краищата на тестото върху себе си.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 дебели праза (само бялата и светлозелената част), едро нарязани и измити (2 чаши)
Половин средна глава лук, ситно нарязана
2 скилидки чесън, ситно нарязани
220 г бейби спанак, едро нарязан
1 контейнер (425 г) рикота
3 големи яйца
1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка
1/2 чаша обезкостени маслини Каламата, разполовени
Брашно, за работа с тесто
1 лист замразено бутер тесто, размразете в хладилник

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спанак, сирене рикота, яйца, праз, маслини Каламата, мащерка, бутер тесто

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете праза и лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, 5 минути. Добавете чесъна, разбъркайте и гответе, докато замирише, 1 минута. Добавете спанака и гответе, докато омекне и омекне, 2 минути. Свалете от котлона, овкусете и подправете със сол и черен пипер; оставете да се охлади.
Междувременно, в голяма купа, разбийте заедно рикотата, 2 яйца, мащерката и 1/2 чаена лъжичка сол. Смесете охладената зеленчукова смес и маслините с рикотата.

Загрейте фурната до 190°C. Върху леко набрашнена работна повърхност разточете тестото на квадрат с диаметър 30 см. Изрежете кръг с диаметър 30 см (можете да използвате остатъците, за да направите хлебни пръчици с чедър).
Прехвърлете тестото върху тава за печене, покрита с хартия за печене. С лъжица разпределете плънката в центъра, оставяйки 5 см (2 инча) разстояние. Повдигнете краищата на тестото и ги сгънете върху плънката, като го нагънете, ако е необходимо (центърът ще бъде отворен). В малка купа разбийте останалото яйце с 1 супена лъжица вода и намажете тестото върху плънката с четка, като се уверите, че яйцето не капе върху тавата за печене.
Печете до златисто кафяво, около 45 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади 10 минути преди сервиране.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Пекарна / Солени пайове / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти