Тарт Фламбе

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 258, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 25 Г., влакно 2 Г., холестерол 57 мг, натрий 408 мг, захар 2 Г.

Този отворен тарт е елзаски вариант на пица, но с щедра порция лук. Приготвя се с тесто за пица, сирене Грюер, бекон и праз, а отгоре се гарнира с крем фреш и индийско орехче. Нарежете фламбирания тарт и сервирайте като предястие. Той е идеалната гарнитура към бяло вино.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/3 чаша крем фреш
1/8 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
1 голям яйчен жълтък
3 дебели резена бекон, нарязани на тънки филийки
2 средни праза, разполовени по дължина, измити и нарязани на тънки филийки
220 г прясно или замразено тесто за пица (размразено)
Висококачествено брашно за работа с тесто
60 г настърган Грюер
Специално оборудванекамък за пица

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, праз, бекон, Сирене Грюер, заквасена сметана, яйца, индийско орехче

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете камъка за пица върху решетка в горната трета на фурната. Загрейте фурната до 280°C (425°F) и печете камъка на тази температура за 10 минути.
В малка купа смесете крем фреш, индийското орехче и жълтъка с голяма щипка сол и няколко стръка черен пипер.

Сложете бекона в голям тиган на среден огън и гответе, като разбърквате от време на време, докато част от мазнината се разтопи и беконът започне да хрупка, около 7 минути. Внимателно отлейте по-голямата част от мазнината, след което добавете праза. Гответе, като разбърквате, докато празът започне да увяхва, около 3 минути.
Разделете тестото за пица наполовина и го поставете върху леко набрашнена работна повърхност. Разточете едното парче тесто на много тънка кръгла или овална форма (0,3-0,5 см дебелина). Поставете тестото върху лист хартия за печене. Разпределете равномерно половината от сместа със заквасената сметана отгоре, оставяйки борд от 2,5 см. Отгоре сложете половината бекон и праз и поръсете с половината от сос Грюер. Поставете пицата върху тава за печене, покрита с хартия за печене, или кора за пица.
Прехвърлете пицата върху каменната фурна; печете, докато кората стане златистокафява и запечена на петна, 8 до 10 минути. Повторете с останалото тесто и гарнитурите. Нарежете фламбирания тарт и сервирайте топъл или на стайна температура.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Бързо хранене / Пици / Пекарна / Солени пайове / Европейска кухня

Подобни рецепти