Тарт със сирене и аспержи

Гласове: 4

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 489, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 3 Г., холестерол 92 мг, натрий 593 мг, захар 3 Г.

Този апетитен тарт със златиста коричка и лепкаво сирене е перфектният начин да се насладите на пролетни аспержи. Деликатният вкус на аспержите е хармонично допълнен от сладък праз и пикантен мащерка, всичко това на фона на кремообразния вкус на рикота и сирене фонтина.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 супени лъжици солено масло
2 големи праза, разполовени по дължина и нарязани на тънки резени
1 пакет (400 г, 2 слоя) охладено разточено тесто за пай
2 чаши настъргано сирене фонтина
1 чаша рикота
1 чаена лъжичка нарязан пресен мащерка
340 г аспержи, почистени и нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
1 голямо яйце

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: праз, аспержи, сирене рикота, Сирене Фонтина, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте голям тиган на среден огън и добавете маслото. След като маслото се разтопи, добавете праза, подправете със сол и черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато празът омекне и стане златист по краищата, 8-10 минути. Оставете настрана.
Загрейте фурната до 230°C.

Разгънете два листа тесто за пай и ги поставете върху тава за печене, като ги застъпвате леко. Отрежете краищата на тестото там, където то излиза извън краищата на тавата за печене, и притиснете тези остатъци в откритите места, за да създадете правоъгълник с размери 25x40 см.
Поръсете с фонтина, оставяйки 2,5 см (1 инч) бордюр, след което подредете праза отгоре. Сложете рикота с лъжица. Поръсете рикотата с мащерка и парченца аспержи. Подправете със сол и черен пипер. Сгънете краищата на тестото навътре по целия периметър на тарта, като покриете краищата на плънката.
В малка купа разбийте яйцето с малко вода. Намажете краищата на тестото с яйцето. Печете тарта до тъмно златисто кафяво, 15–18 минути. Ако кората потъмнява твърде бързо, намалете температурата на фурната на 220°C (425°F). Извадете тарта от фурната и го оставете да почине 5 минути. Нарежете и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пролетни ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Пекарна / Солени пайове / Рий Дръмонд

Подобни рецепти