Пролетен тарт с аспержи

Гласове: 2

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Впечатлете гостите си с обилна, вкусна и хрупкава тарталета с пикантен пълнеж от сирене и пресни аспержи. Използвайте готово бутер тесто за наистина приятно изживяване. Разпределете пълнежа от маскарпоне с билки и лимонова кора върху разточен лист, след което отгоре сложете спретнат ред тънки аспержи. След като се изпече, ще имате неустоима тарталета: хрупкава, люспеста коричка, покрита с мек, сочен пълнеж. Сервирайте с пресни зелени салати.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. брашно + допълнително за работа
1 лист замразено бутер тесто, размразено (лист 23x22 см от опаковка 0,5 кг)
1 с.л. маскарпоне
1,5 ч.л. едра сол
1 голямо яйце, разбито
Ситно настъргана кора от 1 лимон (около 1 супена лъжица)
1 супена лъжица нарязан лук
1 с.л. нарязан естрагон
450 г тънки аспержи, с отрязани твърди краища
1 с.л. зехтин
Зеленчуци с лек дресинг, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно, бутер тесто, маскарпоне, яйца, лимонова кора, лук, естрагон, аспержи

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на 200°C. Постелете тава за печене с хартия за печене. Поръсете леко работната повърхност с брашно и разточете бутер тестото върху нея, за да се образува равномерен правоъгълник с размери 22 х 32 см. Прехвърлете тестото върху подготвената тава за печене. Смесете маскарпонето, 1 1/4 чаена лъжичка сол, брашното, яйцата и лимоновата кора, след което добавете лука и естрагона. Разпределете сместа върху бутер тестото, оставяйки 2 см разстояние от борд. С остър нож направете малки разрези по целия ръб, на разстояние около 2,5 см един от друг.
В купа разбъркайте аспержите със зехтин. Подредете половината аспержи в спретнат ред върху тестото, като достигате до краищата с върховете им. Повторете в обратната посока с останалите аспержи. Поръсете с останалата 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. Печете, докато краищата на тарта се надуят и станат златисти, а горната част леко покафенее, около 25 минути. Оставете да се охлади за 5-10 минути и сервирайте.

Сервирайте с билки в лек дресинг.

Категории:

рецепта / Пролетни ястия / Пекарна / Солени пайове / Food Network - рецепти / Европейска кухня

Подобни рецепти