Този тарт се пече от предварително подготвен лист бутер тесто, който се разточва и пълни с нарязано цвекло и аспержи. Но акцентът на този сладкиш е лученото пюре, карамелизирано в масло и мащерка. Разпределете лученото пюре върху тестото и отгоре сложете предварително печено цвекло, аспержи и мащерка. Готовият тарт е хрупкав и пълен с крехки, здравословни зеленчуци. Докато е още топъл, поръсете отгоре с натрошено козе сирене. Поръска с пресен лук допълва поразителния вид на този необичаен сладкиш.

Съставки:

• Половин връзка тънки аспержи, почистени и нарязани на парчета от 7 см.
• 3 цвекла
• 2 супени лъжици (30 г) масло
• 1 глава лук, нарязана на тънки полукръгчета
• 2 ч.л. нарязан пресен лимонов мащерка (или обикновена мащерка)
• 1 лист замразено бутер тесто (половин пакет от 0,5 кг), размразено
• 1 голямо яйце, леко разбито
• 2 с.л. зехтин
• 60 г натрошено козе сирене
• 1 с.л. нарязан лук

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 220°C (425°F). Поставете цвеклото в малка тава за печене и добавете около 1,5 см вода. Покрийте с фолио и печете, докато цвеклото се пробие лесно с върха на нож, от 1 до 1,5 часа. Прехвърлете цвеклото в чиния и го оставете да се охлади. Обелете цвеклото с кухненска хартия и го нарежете на малки парченца.
Стъпка 2
• Междувременно загрейте маслото в средно голям тиган на среден огън. Добавете лука, 2 супени лъжици вода, 1 чаена лъжичка мащерка, голяма щипка сол и няколко стръка черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне и се карамелизира, 20-25 минути. Добавете 1-2 чаени лъжички вода, ако е необходимо. Прехвърлете сместа с лук в кухненски робот и пасирайте до гладкост. Оставете да се охлади.
Стъпка 3
• Върху лист хартия за печене разточете бутер тестото на правоъгълник с размери 22 х 28 см. Прехвърлете хартията за печене и тестото върху тава за печене. С малък нож изрежете бордюр с ширина 2,5 см по целия периметър на правоъгълника. Намажете бордюра с разбито яйце. Разпределете лученото пюре в центъра на листа.
Стъпка 4
• В купа смесете цвеклото, аспержите, зехтина, останалата 1 чаена лъжичка мащерка, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер. Разпределете върху лученото пюре.
Стъпка 5
• Печете тарта, докато тестото се зачерви хубаво, а аспержите омекнат, 30-35 минути. Поръсете с козе сирене и лук. Сервирайте топъл или на стайна температура.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа