Савойска зелева супа с цвекло

Гласове: 1

Как да си направим супа от савойско зеле и цвекло

Снимка на ястието: Главен готвач Мишел Ришар

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Супа от савойско зеле и цвекло - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г савойско или зелено зеле, нарязано на ситно
350 г цвекло, обелено и нарязано на малки лентички
4 чаши несолен пилешки бульон
1 чаша сухо бяло вино
1 малка червена глава лук, обелена и нарязана на тънки филийки
1 супена лъжица балсамов оцет
Щипка смлян кимион
1/2 чаша заквасена сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Савойско зеле, цвекло, бяло вино, балсамов оцет, кимион, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера смесете пилешкия бульон, виното, зелето, цвеклото и лука. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, около 30 минути, като разбърквате от време на време. Добавете оцет, кимион, сол и черен пипер.
Извадете супата от хладилника 30 минути преди сервиране, ако предпочитате да е охладена. Загрейте я на среден огън, ако предпочитате да е топла. Изсипете в 4 купички за супа. Отгоре добавете лъжица заквасена сметана. Сервирайте веднага.

Рецепта зеленчукова супа с цвекло.

Категории:

рецепта / Супи / Зеленчукови супи

Подобни рецепти