Картофени палачинки с цвекло - подробна рецепта.

Съставки:

• 600 г картофи
• 1 средно голямо цвекло
• 1 малка глава лук
• 1 голямо яйце, леко разбито
• 1/3 чаша пшенично брашно
• 2 супени лъжици нарязан магданоз
• Растително масло, за пържене
• Нарязан зелен лук, заквасена сметана и/или хайвер от сьомга за сервиране (по избор)

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 120°C.
  
  Поставете решетка върху тава за печене. Обелете и изплакнете картофите, след което ги настържете на едро в гевгир, поставен върху голяма купа. Настържете лука в гевгира; поръсете с 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Изстискайте картофената смес с ръце, като изстискате колкото е възможно повече течност, и прехвърлете сместа върху кухненска хартия. Избършете купата на сухо. Подсушете картофената смес с кухненска хартия и я върнете в сухата купа.
Стъпка 2
• Обелете цвеклото и го настържете на едро; добавете го в купата с картофената смес. Добавете яйцето, брашното и магданоза и разбъркайте. Вземете една супена лъжица от картофената смес и оформете на кюфтета (около 24); прехвърлете в голяма чиния.
  
  Загрейте олио в голям тиган на среден огън. Пържете палачинките, докато покафенеят и станат хрупкави, по 3 до 4 минути от всяка страна. Прехвърлете палачинките върху подготвената тава за печене, поръсете със сол и ги дръжте топли във фурната.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа