Ще ви трябват само четири основни съставки (плюс малко сол и черен пипер), за да приготвите тези златисти картофени палачинки. За да са хрупкави и пухкави, изстискайте колкото е възможно повече вода от настърганите картофи. Сервирайте със заквасена сметана.

Съставки:

• 2 големи картофа за печене с високо съдържание на нишесте - Това обикновено са картофи с дебели, кафяви кори.
• 1 много голямо яйце, разбито
• 3 с.л. първокласно брашно
• 1 и 1/4 чаени лъжички едра сол
• 1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
• 3 супени лъжици гхи

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Обелете картофите и ги настържете с ренде с едри отвори. Увийте настърганите картофи в кухненска кърпа и изстискайте колкото е възможно повече течност. Смесете картофите в купа с яйцето, брашното, солта и черния пипер. Разбъркайте добре.
Стъпка 2
• В голям тиган на среден огън разтопете гхи. Пуснете картофената смес в горещото олио, по 1 супена лъжица, като оформите тънки палачинки и пържете 2 минути.
Стъпка 3
• Обърнете палачинките и гответе още 2 минути или докато станат хрупкави и златистокафяви отвън. Сервирайте топли от тигана със заквасена сметана.
  
  Гхи:
  
  За да направите гхи, бавно разтопете 4 супени лъжици масло в малка тенджера. Оставете го настрана, докато белите твърди частици се утаят. Използвайте лъжица, за да изстържете всички твърди частици от повърхността, след което внимателно излейте златистата течност, оставяйки твърдите частици на дъното на тенджерата.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа