Рецепти Пекарна Картофени палачинки, палачинки

Картофени палачинки с хайвер

Кухня:еврейски,

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Картофени палачинки с хайвер - подробна рецепта.

Съставки:

4 големи картофа за печене (900 г)
2 леко разбити средно големи яйца
6 супени лъжици пшенично брашно
2,5 ч.л. едра сол
1/2 ч.л. смлян черен пипер
6 с.л. гхи (вижте съвета)
1/2 чаша крем фреш или заквасена сметана
100 г червен или черен хайвер

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

картоф, гхи, хайвер от сьомга, брашно, яйца, крем фреш, заквасена сметана

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Обелете картофите и ги настържете, като ги раздвижите по дължина. Поставете настърганата смес в гевгир или кухненска кърпа и изстискайте колкото е възможно повече течност. В купа смесете картофите с яйцата, брашното, солта и черния пипер. Разбъркайте добре.

Разтопете 2 супени лъжици гхи в тиган. Пуснете пълни супени лъжици картофено тесто в горещото олио. Притиснете с шпатула и пържете 2 минути. Обърнете, притиснете отново и пържете още 2 минути, докато другата страна стане златистокафява.

Стъпка 2

Сервирайте палачинките топли, директно от тигана, с лъжица крем фреш и чаена лъжичка хайвер.

СъветЗа да приготвите 6 супени лъжици гхи, разтопете 8 супени лъжици масло в малка тенджера на слаб огън. Оставете да къкри, докато твърдите частици на пресеченото мляко се утаят. Отстранете всички твърди частици, които изплуват на повърхността, след което внимателно излейте златистата течност, оставяйки млечната утайка на дъното на тенджерата. Пречистеното масло има по-висока точка на димене от разтопеното масло.