Картофени палачинки с пащърнак под карамелена коричка

Как се приготвят - Карамелизирани картофени палачинки с пащърнак

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 10 бр.

Картофени палачинки с пащърнак под карамелена коричка - рецепта от Рон Бен Израел.

Съставки:

1 голям (225-280 г) картоф
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
2 средни пащърнака (общо 450 г)
1/4 чаша първокласно брашно
3 супени лъжици ситно нарязан лук
3/4 ч.л. сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
2 големи яйца, леко разбити
Растително масло за пържене
Кристална захар за поръсване

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

картоф, лимонов сок, корен от пащърнак, брашно, лук, яйца

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Обелете картофите и ги настържете на едро. Сложете ги в купа, добавете лимонов сок и разбъркайте добре. Обелете пащърнака и го настържете на едро в друга купа. Поставете настърганите картофи върху кърпа, съберете краищата им, за да образувате торбичка, и завъртете енергично, за да изстискате колкото е възможно повече течност. Смесете картофите с пащърнака, брашното, лука, солта, пипера и яйцата и разбъркайте добре. Изпържете палачинките в средно голям тиган с 1/2 чаша растително масло на среден огън на две порции за около 2 минути от всяка страна.

Стъпка 2