Печен йерусалимски артишок с пащърнак
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 209, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 4 Г., холестерол 0 мг, натрий 342 мг, захар 9 Г.
Калории 209, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 4 Г., холестерол 0 мг, натрий 342 мг, захар 9 Г.
Йерусалимският артишок е грудка, която прилича на кръстоска между картоф и джинджифил. Тя е роднина на слънчогледа, произхождащ от Северна Америка. Много хора се опитват да обелят йерусалимския артишок, но е най-добре грудките да останат необелени и добре измити. Пащърнак и лук придават приятен, пикантен вкус на тази гарнитура.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 220 г йерусалимски артишок, нарязан на парчета
- 4 пащърнака (около 220 г), нарязани на едри кубчета
- 1 малка глава лук, нарязана на средни кубчета
- 2 скилидки чесън, счукани
- 2 ч.л. пресен розмарин, едро нарязан
- 1/4 чаша рапично масло
- 1 чаена лъжичка едра сол
- 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: корен от пащърнак, розмарин, лук, чесън, Йерусалимски артишок, черен пипер
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 175°C.
- В средно голяма купа смесете йерусалимския артишок, пащърнака, лука, чесъна, розмарина, рапичното масло, солта и пипера и разбъркайте, за да се разпределят равномерно.
- Прехвърлете в тава за печене и печете, докато зеленчуците покафенеят и омекнат, 20 до 25 минути.Йерусалимският артишок е грудка с неправилна форма. След готвене придобива по-нишестена текстура. Йерусалимският артишок съдържа голямо количество минерали и е източник на фибри.
Авторът на рецептата - Готвачът Фреди Битсой (Фреди Дж. Битсои), роден в племето навахо, консултант по готвачи и преподавател, специализиран в местната кухня, беше номиниран за автор на „Най-добрата есенна готварска книга“.
Категории:
Подобни рецепти
