Рецепти с пресни есенни зеленчуци
Гласове: 31
Пригответе ястия с тези сезонни зеленчуци през есента.
Морков
Сготвените моркови разкриват естествената си сладост. За вкусна гарнитура Алекс Гуарнаскели запича кореноплодите с кафява захар и топла меласа. Тя също така обича да гарнира ястието с нарязани листа от моркови.
Корен от целина
Наред с традиционните зелени стъбла, коренът от целина, с твърдия си външен слой, се използва в готвенето. Сервира се печен или намачкан с картофи като гарнитура.
Рецепта: Печен корен от целина
Брюкселско зеле
Тези малки представители на семейство зелеви са вкусни дори когато са приготвени просто. Разбъркайте ги с масло, подправки и щипка сол.
Рецепта: Брюкселско зеле в пържено масло
Кейл
Подобно на други зеленолистни зеленчуци, къдравото зеле е богато на витамини. Сервирайте сотираното зеле с чесън на Ан Бърел като гарнитура към печено пилешко или пуешко.
Рецепта: Задушено къдраво зеле
Карфиол
Карфиолът, подобно на роднините си броколи, може да се яде суров или готвен. Запечен със сирене и крутони, той се превръща в истинска „храна за душата“.
Рецепта: Гратен от карфиол
Йерусалимски артишок
Йерусалимските артишоки не бива да се бъркат със зелените артишоки: те са по-дълги и по-малко заоблени. Ан пече йерусалимски артишок с карфиол, брюкселско зеле и зехтин.
Тиква Хокайдо
Този зеленчук наподобява обикновена тиква по форма и цвят, но му липсват изпъкналите външни ребра. Рейчъл Рей прави къри с тиква Хокайдо, добавяйки патладжан, домати и множество подправки.
Рецепта: Къри с тиква и патладжан
Спанак
Спанакът има къдрави или плоски листа и може да се бере както млад, така и зрял спанак. Готвачите използват растението, за да приготвят вкусна салата - едновременно хрупкава и крехка, благодарение на козето сирене и орехите.
Рецепта: Салата от спанак с орехово масло
Картоф
Този универсален зеленчук е обичан както от възрастни, така и от деца. Алекс прави изтънчена версия на картофени кюфтенца, съчетавайки картофи с разтопено сирене Камамбер.
Рецепта: Картофени кюфтенца със сирене фондю
Рецепти с подобни съставки: морков, зеле, карфиол, Брюкселско зеле, картоф, корен от целина, спанак, Йерусалимски артишок, тиква
Категории:
Подобни рецепти
