Моркови, карамелизирани с кафява захар

Гласове: 1

Как се прави - Карамелизирани моркови с кафява захар

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 223, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини Г., протеини 2 Г., въглехидрати 26 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

От всичките ми детски спомени морковите заемат почетно място и с порастването на децата консумацията им се увеличава. Запознайте детето си с този кореноплоден зеленчук на всяка възраст. Ярките резени моркови, поръсени със зелени връхчета, изглеждат наистина красиви. Розмаринът се съчетава прекрасно с меласа в тази гарнитура. По желание заменете меласата с натурален кленов сироп, което ще добави по-карамелизиран вкус. Сервирайте морковите с кисело мляко или с овесени ядки за закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450-680 гр. моркови, еднакви по дължина и дебелина, обелете и нарежете по дължина на 4 парчета, като запазите зелените връхчета за декорация
2 с.л. зехтин
2 с.л. кафява захар
1 супена лъжица меласа
1/2-1 чаша вода
2 супени лъжици (30 г) масло
1 стръкче розмарин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: морков, кафява захар, розмарин, сироп

Приготвяне на ястието според рецептата:

В тиган, достатъчно голям, за да побере морковите, загрейте зехтина на среден огън. Когато започне леко да пуши, добавете морковите и подправете със сол и черен пипер. С помощта на дървена лъжица разбъркайте зеленчуците, за да се покрият с олиото и подправките.
След няколко минути готвене, добавете кафявата захар и меласата към морковите. Продължете да готвите, като разбърквате от време на време. Добавете малко вода, за да омекнат морковите и да предотвратите изгарянето на захарта. Продължете да готвите, докато омекнат (5-8 минути). Добавете още вода, ако е необходимо, но сосът трябва да остане достатъчно гъст, за да покрие морковите и да бълбука по краищата на тигана. Морковите трябва да са крехки и лесно да се пробиват с върха на нож.

Нарежете и добавете маслото и стръкче розмарин. След като маслото се разтопи, извадете и изхвърлете розмарина. Прехвърлете морковите в купа за сервиране и поръсете с нарязани зелени връхчета. Сервирайте веднага или оставете ястието да престои известно време преди сервиране.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Закуска / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Ястия с моркови / Гарнитури от моркови / Алекс Гуарнашели

Колекции от рецепти