Турски сладкиш - Джезерие - карамелизирана паста от моркови с ядки
Гласове: 22
Джезерие произхожда от Мерсин, регион в Южна Турция, така че хората
Хората, които живеят в чужбина, често нямат достъп до всички тези вкусни лакомства. Но ако сте достатъчно смели, можете сами да си приготвите този автентичен турски деликатес и да почерпите семейството и приятелите си с този вкусен деликатес от моркови.
Време: --
Сложност: лесно
Сложност: лесно
Опитвали ли сте някога джезерие - вкусен сладкиш, приготвен от моркови, ядки и захар, поръсен с кокосови люспи? Този турски сладкиш е не само здравословен, но и афродизиак.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- Големи моркови (обелени и настъргани) – 3 броя (около 400 грама)
- Захар – 1 чаша
- Счукани орехи – 50 грама
- Вода – 1 чаша
- Кокосови люспи – 1/3 чаша
- Ще ви е необходима купа с вода, за да оформите Джезерие - топки или квадратчета
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: морков, орехи, кокосови люспи
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В тенджера смесете настърганите моркови, половин чаша вода и захарта. Гответе на среден огън, без капак, като бъркате често. Готвенето ще отнеме около 30 минути или докато цялата течност се изпари.
- Добавете още половин чаша вода и отново оставете да къкри, докато морковите омекнат и се превърнат в пюре (паста). В този момент сместа трябва да се карамелизира и да стане лепкава (за да проверите, вземете малко количество от пастата и я разточете между пръстите си; трябва да се образува „наденица“). Изключете котлона.
- Добавете счуканите орехи към морковената паста и разбъркайте добре.
- Застелете малка правоъгълна чиния или тава с хартия за печене. Разпределете пюрето равномерно и равномерно върху нея, на дълбочина около 1,5 сантиметра.
- Покрийте със стреч фолио и охладете за 2 часа.
- Сега започваме да оформяме цезарето. Намокрете ръцете си в купа с вода, вземете десертна лъжица и оформете малки топчета от пастата или я нарежете на малки квадратчета с нож.
- Изсипете кокосови люспи върху суха повърхност и оваляйте сладкишите си в тях.
Джезерие може да се съхранява в херметически затворен контейнер до една седмица.
Категории:
рецепта / Десерти / Бонбони / Арабска кухня / Турска кухня
Подобни рецепти
