Чимичури от върха на морковите

Гласове: 1

Време: 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 336, общо мазнини 36 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 1 Г., холестерол 0 мг, натрий 169 мг, захар 1 Г.

Сочните млади моркови изглеждат толкова вкусни, че е жалко да ги изхвърлите, но въпреки че са годни за консумация, е трудно да се превърне в нещо наистина стойностно. Сосът Чимичури е перфектен пример за това как морковите могат да заемат централно място. Този аржентински сос традиционно се приготвя с магданоз, но морковите са чудесна алтернатива. Сосът се съхранява добре в хладилник в продължение на три дни. Залейте го върху печено пиле или пържола и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 скилидки чесън
1 малък шалот, едро нарязан
1 люта чушка халапеньо, почистена от семки и едро нарязана
1 чаша екстра върджин зехтин
0,5 чаши плътно натъпкани връхчета на моркови
0,5 чаши плътно натъпкани листа от кориандър
1/3 чаша червен винен оцет
2 супени лъжици плътно опаковани пресни листа от риган

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кориандър, люта чушка халапеньо, винен оцет, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете чесъна, шалота и халапеньо в кухненски робот и ги нарежете на ситно. Добавете зехтина, листчетата моркови, кориандъра, оцета и ригана и пасирайте, докато билките се нарежат на едро. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сосът може да се съхранява в хладилник в херметически затворен контейнер до 3 дни; сервирайте на стайна температура..

Категории: