Тази марината, базирана на аржентински сос чимичури и магданоз, е идеална за пилешки гърди или бутчета. Пилето може да се изпече само след два часа мариноване или да се замрази в маринатата до един месец. Размразете го за една нощ в хладилник и вкусът ще бъде толкова свеж и наситен, сякаш е било мариновано в същия ден.

Съставки:

• 1 чаша плътно опаковани пресни листа от магданоз
• 2 супени лъжици червен винен оцет
• 2 ч.л. сушен риган
• 0,5 ч.л. смлени люспи от червен пипер
• 4 зелени лука, нарязани на парчета от 2 см.
• 3 скилидки чесън, счукани
• 0,5 чаши зехтин
• Кора от 1 лимон
• 4 обезкостени пилешки гърди без кожа или 8 обезкостени пилешки бутчета без кожа (около 700 г)

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Марината:
  
  Сложете магданоза, оцета, ригана, люспите червен пипер, зеления лук и чесъна в кухненски робот и импулсирайте няколко пъти. Докато роботът работи, налейте зехтина и импулсирайте до гладкост. Добавете лимоновата кора, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Импулирайте, докато се разпределят равномерно.
Стъпка 2
• Поставете 4 обезкостени пилешки гърди без кожа или 8 обезкостени бутчета без кожа (около 450 г) в голям найлонов плик с цип. Изсипете маринатата, изстискайте въздуха, затворете плътно плика и нежно масажирайте, за да покриете пилето. Охладете за 2 часа или замразете до 1 месец; размразете пилето за една нощ в хладилник преди готвене.
Стъпка 3
• Подготовка:
  
  Прехвърлете пилето върху тава за печене, покрита с фолио, и печете във фурна, загрята на 220°C (425°F), докато се сготви напълно и термометър с незабавно отчитане, поставен в месото, покаже 74°C (165°F), 20 до 25 минути.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа