Пълнозърнеста паста фетучини с орехи и рукола

Гласове: 43

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 617, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини 4.5 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 69 Г., влакно 9.5 Г., холестерол 1 мг, натрий 409 мг, захар 4 Г.

Вкусна и интересна паста може да се приготви с нещо повече от просто месо или морски дарове. Орехите са отлична съставка. Те придават дълбок, богат вкус с ориенталски нотки, перфектно допълнени от свежестта на магданоза. Нещо повече, тази паста се готви за не повече от половин час. Смесете сварените фетучини с бульон, нарязани орехи, подправки и билки в тиган и добавете малко настърган пармезан за по-кремообразна консистенция. Сервирайте топла с прясна рукола.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

350 г пълнозърнести фетучини
2/3 чаша нарязани печени орехи, 2 супени лъжици оставете за сервиране
1/4 чаша зехтин
5 скилидки чесън, счукани
0,5 чаши леко осолен пилешки бульон
0,5 чаша нарязан магданоз + допълнително за сервиране
0,5 ч.л. сол
0,5 ч.л. смлян черен пипер
30 г настърган пармезан (около 3/4 чаша)
2 чаши рукола

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста фетучини, орехи, Пармезан, рукола

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сварете пастата до състояние ал денте според указанията на опаковката, след което я отцедете в гевгир.
Междувременно, в малък сух тиган на средно силен огън, запържете орехите, като бъркате често, докато пуснат аромат, за 3 до 5 минути.

В същия тиган, в който е била сварена пастата, загрейте зехтина на слаб огън, добавете чесъна и гответе, като бъркате, докато омекне и стане ароматен, 3 до 4 минути (внимавайте да не изгори).
Върнете пастата в тенджерата, добавете бульона, орехите (с изключение на 2 супени лъжици), магданоза, солта и пипера и разбъркайте. Гответе на слаб огън за 1-2 минути. Добавете 0,5 чаши пармезан и разбъркайте. Разпределете 0,5 чаши рукола в 4 чинии. Отгоре сложете около 2 чаши паста.
Поръсете с останалото сирене, запазените орехи и останалия магданоз. Сервирайте топло. пържола.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Здравословни обяди / Здравословни вечери / Тиган / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Ели Кригер

Подобни рецепти