Паста фетучини в кремообразен сос с чесън и скариди

Гласове: 1

Как да си приготвим паста фетучини в кремообразен сос от чесън и скариди

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Тази паста се приготвя за минути и е идеална както за бърза вечеря в средиземноморски стил през седмицата, така и за празничен обяд без никакви затруднения. Печени чушки и червен пипер превръщат кремообразния сос в истинско изобилие от вкусове. Задушете големи скариди в соса, докато омекнат, което отнема само пет минути, след което добавете сварени фетучини и обилно количество настърган пармезан. Гарнирайте с пресен магданоз и се насладете с чаша сухо бяло вино.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г паста фетучини
3 супени лъжици несолено масло
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 консерва (340 г) печени сладки чушки, подсушени и нарязани на ленти с дебелина 1 см.
1 ч.л. сладък или пушен червен пипер
2 чаши течна сметана
450 г средни скариди, обелени, без жилки и опашки
1,5 с.л. настърган пармезан
1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста фетучини, скариди, сладък пипер, Пармезан, крем, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и я варете според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Отцедете и оставете настрана.
Междувременно разтопете маслото в голям тиган на среден огън. Добавете чесъна, печените чушки и червения пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато чушките се загреят добре, а маслото стане ароматно и яркочервено, около 2 минути. Добавете сметаната и оставете да заври. Намалете котлона на средно-слаб и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти леко, 3 до 4 минути.

Добавете скаридите и гответе, докато стегнат и порозовеят, около 5 минути. Добавете сварената паста, пармезана и 1 чаена лъжичка сол и разбъркайте, за да се покрият равномерно. Поръсете с магданоз и сервирайте.

Кулинарен съвет

Не се притеснявайте, ако ви се струва, че има твърде много сос. След като разбъркате пастата, сосът ще започне да се лепи по нея и да се сгъстява пред очите ви.

Категории: