Салата от гриловани зеленчуци с фета и мента

Гласове: 3

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 275, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини Г., протеини 6 Г., въглехидрати 18 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Смята се, че сиренето фета произхожда от Гърция, а ястията, приготвени с него, са се превърнали в основен елемент от средиземноморската кухня. Използва се в голямо разнообразие от пресни салати, но особено интересен вариант са печените зеленчуци. Това ястие е перфектна гарнитура към месо, но може да се сервира и самостоятелно, например като пълноценна, здравословна вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 патладжан (около 400-500 г), нарязан на кръгчета с дебелина 0,5 см.
2 средни тиквички (около 200 г всяка), нарязани по дължина на резени с дебелина 0,5 см.
1 червена чушка, почистена от сърцевината и нарязана на 4 парчета
1 средно голяма глава лук, нарязана на едри пръстени
5 с.л. зехтин
2 супени лъжици червен винен оцет
1/2 ч.л. сушен риган
1 чаша гроздови или чери домати, разполовени
1/4 чаша нарязана мента
1/2 чаша натрошено сирене фета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: патладжани, сладък пипер, гроздови домати, чери домати, сирене фета, тиквички, винен оцет, риган, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подредете зеленчуците на един слой върху тава за печене или друга работна повърхност. Леко напръскайте двете страни със спрей за зехтин.

Запалете външна скара на средно силен огън.
Това ястие може да се приготви и на грил тиган. Запържете зеленчуците на порции, докато покафенеят и омекнат: около 10 минути за чушките, около 8 минути за патладжана и лука и 6 минути за тиквичките. Оставете зеленчуците да се охладят и нарежете на едри парчета, по 1-1,5 см всяко, и ги поставете в дълбока купа.

В малка купа разбийте заедно зехтина, оцета и ригана. Изсипете дресинга върху зеленчуците и разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Внимателно добавете доматите и ментата.
Разделете приготвената салата между порциите и поръсете с фета сирене.

Категории:

рецепта / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Скара, барбекю / Печени зеленчуци и плодове / Салати / Зеленчукови салати / Ели Кригер

Подобни рецепти