Печен корен от целина

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 222, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини Г., протеини 4 Г., въглехидрати 30 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Тази проста и здравословна рецепта ще ви спечели много похвали. Коренът от целина, както всеки друг кореноплоден зеленчук, развива сладък, карамелизиран вкус при печене, балансирайки леко острия вкус на зеленчука. Лукът също развива сладък вкус. Вкусовете на съставките се сливат красиво, създавайки хармонична смес. Струва си да се отбележи също, че по-старите кореноплодни зеленчуци ще изискват повече време за печене. Малка шепа семена от нар добавят жизнена гарнитура и хрупкавост.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голям корен от целина (приблизително 1,1 кг.)
1,5 ч.л. семена от кимион
3 супени лъжици зехтин, плюс допълнително
1 малка глава червен лук
1 чаша пресни листа от магданоз, леко опаковани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: корен от целина, червен лук, магданоз, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в центъра на фурната. Поставете тава за печене вътре. Загрейте фурната до 220°C.
Нарежете леко семената от кимион и ги поставете в средно голяма купа. Отрежете краищата на целината, след което я обелете и отстранете кожата. Нарежете на филийки с дебелина 2 см, след това на равни кубчета. Смесете нарязаната целина в купа с кимиона, зехтина, 1 чаена лъжичка сол и малко количество смлян черен пипер.

Разполовете червения лук и след това го нарежете на тънки кръгчета. Извадете горещата тава за печене от фурната и разпределете равномерно кубчетата целина върху нея. Добавете кръгчетата лук в купата, в която сте сложили лука, и ги покрийте с останалото подправено олио.
Поставете лука върху целината и върнете във фурната да се пече (Ако лукът остане в контакт с тавата за печене през цялото време на готвене, той може да потъмнее твърде много или да изгори.).
Когато кубчетата започнат да покафеняват отдолу (след около 15 минути), разбъркайте зеленчуците, за да разпределите лука равномерно в тавата за печене. Разпределете ги отново на един слой. Продължете да печете, докато зеленчуците омекнат много, когато се пробият с нож (около 10 минути или повече). Извадете от фурната и оставете да се охладят за няколко минути, преди да ги разбъркате с листа магданоз и да ги поръсите със зехтин.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти