Картофени чипсове Каджун

Как да си направим картофени чипсове Cajun

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хрупкавите картофени клинчета, сервирани със сос за потапяне, са наситени с вкусовете на каджунската кухня, основен елемент от южната част на Съединените щати. Суровите картофи се нарязват на резени, натриват се с каджунска подправка, пържат се в зехтин и след това се допичат във фурната. Затова ще ви е необходим тиган, подходящ за фурна. Вътрешността на картофените клинчета е мека, а външната страна е хрупкава и пикантна. Перфектният сос за тях е смес от натурално кисело мляко и креолска горчица, която има особено тръпчив вкус.

Хранителна стойност на порция:
Калории 180, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 0,5 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 2 Г., натрий 260 мг, захар 1 Г.

Съставки:

3 средни картофа сорт Ръсет Бърбанк
1 с.л. зехтин
1 ч.л. подправка Каджун
3 супени лъжици обезмаслено гръцко кисело мляко
1 супена лъжица креолска горчица

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

картоф, Каджунска подправка, горчица, кисело мляко

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 220°C.

Нарежете картофите на дълги клинове с дебелина около 2,5 см. Смесете картофените резени с Каджунска подправка и зехтин. Загрейте голям незалепващ тиган, подходящ за фурна, на средно силен огън и разпределете картофите на един слой. Гответе, като ги обръщате, докато станат златистокафяви от всички страни, около 15 минути. Бавно налейте 1/4 чаша вода в тигана и прехвърлете целия тиган във фурната.

Стъпка 2

Продължете да печете картофите, като разбърквате веднъж, докато омекнат отвътре и станат хрупкави отвън, още около 20 минути. Междувременно смесете киселото мляко с горчицата и щипка сол. Сервирайте картофите топли с горчичния сос.

Гласове: 1