Чипс с черен пипер
Гласове: 1
Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 394, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 3 Г., холестерол 0 мг, натрий 440 мг, захар 1 Г.
Калории 394, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 3 Г., холестерол 0 мг, натрий 440 мг, захар 1 Г.
С тази рецепта, домашните картофени чипсове са също толкова хрупкави и вкусни, колкото и купените от магазина, с единствената разлика, че можете да регулирате количеството сол и да използвате прясно смлян черен пипер вместо изкуствени аромати. Когато приготвяте чипса, е важно да отстраните колкото е възможно повече нишесте от нарязаните картофи и да подсушите добре резените преди пържене.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- Фъстъчено масло за пържене
- 2 големи картофа, добре измити
- 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: картоф, черен пипер
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фъстъчено масло във фритюрник до 150°C.
- Нарежете картофите на много тънки филийки (0,3 см) с помощта на мандолина или V-образна резачка. Накиснете картофите в голяма купа със студена вода за 30 минути. Отцедете картофите в гевгир и ги подсушете с кухненска хартия (най-добре е да не се опитвате да поставяте мокри картофи в горещо олио).
- Пържете картофите на порции, по шепа наведнъж, за около 3 до 4 минути.
- След като пържените картофи станат златистокафяви, извадете ги от фритюрника и ги поставете върху тава за печене, покрита с кухненска хартия. Подправете обилно със сол и черен пипер.
Забележка
Най-голямата тайна за хрупкави картофки е да накиснете нарязаните картофи в студена вода, за да премахнете излишното нишесте. Ако бързате, поставете нарязаните картофи в голяма купа с вода и разбъркайте внимателно.
Категории:
Подобни рецепти
