Картофени чипсове с розмарин и зехтин

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Количество: 5 супени лъжици.

Домашно приготвените картофени чипсове са също толкова вкусни и хрупкави, колкото и купените от магазина. Но можете да сте сигурни, че закуската ви е пържена във висококачествено олио и без вредни добавки. За да придадете на чипсовете си фин вкус и аромат на зехтин, чесън и розмарин, смесете зехтина с подходящо олио за пържене в тенджера, добавете стръкче розмарин и чесън и запържете тънко нарязани картофени кръгчета. Не забравяйте да поставите готовите чипсове върху кухненска хартия, за да попият излишното олио.

Съставки:

Зехтин, за пържене (около 4 чаши)
Растително масло за пържене (около 4 чаши)
3 големи картофа (около 700 г)
2 скилидки чесън
1 стрък розмарин

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

картоф, чесън, розмарин

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В голяма тенджера налейте около 4 см равни части зехтин и растително масло. Постелете тава за печене с кухненска хартия.

Стъпка 2

С най-финото острие на мандолина нарежете картофите, докато станат почти прозрачни. Поставете резените на един слой върху чиста кухненска кърпа и подсушете с кухненска хартия. Прехвърлете резените картофи един по един в студеното олио (пускането на картофите в студено олио ще предотврати залепването им един за друг). Ако картофите не са напълно потопени, добавете още олио, за да ги покриете напълно. Добавете чесъна и розмарина в тигана.

Стъпка 3

Включете котлона на средно силен огън и запържете картофите, без да ги разбърквате, за 5 минути. Разбъркайте картофите веднъж, за да не залепнат за дъното, след което ги запържете, без да ги разбърквате, до златисто кафяво, за 18-20 минути. Извадете картофите от олиото с помощта на цедка и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло. Поръсете със сол.

Гласове: 1