Чипс от черен пипер с лучен сос
Гласове: 1
Време: 2 часа и 35 минути
Сложност: средно
Порции: 6 (15 чипса и 1/4 чаша сос)
Сложност: средно
Порции: 6 (15 чипса и 1/4 чаша сос)
Хранителна стойност на порция:
Калории 290, общо мазнини 13.5 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 3 Г., холестерол 4 мг, натрий 390 мг, захар 4 Г.
Калории 290, общо мазнини 13.5 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 3 Г., холестерол 4 мг, натрий 390 мг, захар 4 Г.
Идеално хрупкави картофени чипсове без изкуствени аромати, подобрители на вкуса или излишна мазнина. Картофите се нарязват на тънки резени (най-добре е с мандолина), поръсват се със зехтин, поръсват се с едро смлян черен пипер и се пекат във фурната. Внимавайте с картофите през последните минути на печене, за да не загорят. Дип от кисело мляко и лук се съчетава идеално с тези чипсове. Гъстото гръцко кисело мляко е най-добро, но обикновено кисело мляко с натурален вкус също ще свърши работа, като прецежда излишната течност.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Чипс
- 3 големи картофа (общо 1 кг), нарязани на кръгчета с дебелина 0,3 см.
- 2 с.л. зехтин
- 2 ч.л. едро смлян черен пипер
Сос за потапяне
- 2 чаени лъжички зехтин
- 1 малка глава лук, нарязана на ситно
- 2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки, като белите части са отделени от зелените
- 1 и 1/4 с.л. нискомаслено кисело мляко
- 1/4 чаша майонеза
- 3/4 ч.л. лучен прах
- 3/4 ч.л. чесън на прах
- 0,5 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. черен пипер
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: картоф, лук, зелен лук, кисело мляко, майонеза, лучен прах, чесън на прах
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Пригответе чипса. В голяма купа разбъркайте картофите с 2 супени лъжици зехтин и черен пипер, за да се покрият напълно. Загрейте фурната до 230°C. Подредете картофените резени на един слой върху 2 тави за печене. Печете 20-25 минути, докато станат хрупкави и леко покафенеят. Извадете от фурната, подправете със сол и оставете да се охладят.
- Пригответе соса за потапяне. Загрейте зехтина на среден огън и добавете червения лук и белите части от зеления лук. Гответе, като бъркате често, докато омекнат и станат златистокафяви, около 10 минути. Свалете от котлона и оставете да се охладят.
- Ако използвате обикновено кисело мляко, поставете го в цедка, покрита с кухненска хартия, и я поставете над купа. Оставете да престои 20 минути, за да може киселото мляко да се отцеди.
- Смесете лука с кисело мляко, майонеза, лучен прах, чеснов прах, сол, черен пипер и билки и разбъркайте добре. Охладете за 1 час, за да се смесят вкусовете. Сервирайте с пържени картофи.
Категории:
Подобни рецепти
