Картофено пюре с лучено сладко
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Карамелизираният лук е перфектното допълнение към картофеното пюре. Той не само добавя вкусен аромат и сладко-пикантен вкус, но и го прави по-здравословен, като добавя фибри. Разликата между карамелизирания и пържения лук е, че той трябва да се готви в тиган в олио на по-ниска температура от пърженето и за малко по-дълго време, като по този начин захарите в лука постепенно се карамелизират, придавайки му приятен златист цвят. Вкусът на карамелизирания лук е много по-мек, а ако го запържите в масло, той придобива и леко ядков, кремообразен привкус.
Препоръчваме
Рецепта:
Сварете картофите Russet Burbank с кората им, докато се пробият лесно с нож. Оставете да се охладят леко преди да ги обелите. Докато картофите се варят, задушете нарязания лук в зехтин или масло на слаб огън, докато омекне и се карамелизира дълбоко. Намачкайте картофите с мляко или сметана, масло, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте карамелизирания лук в картофеното пюре преди сервиране.
Категории:
Подобни рецепти
