Испанската тортила (омлет с картофи) се смята за кралицата на испанските тапас. Тъй като картофите традиционно се пържат в обилно количество зехтин, тортилите често могат да бъдат скъпи. В тази рецепта можете да спестите пари (и време!) с една гениална замяна: използвайте чипс вместо картофи. Може да е малко по-различно от оригинала, но тортилата е също толкова вкусна, крехка и картофена. Сервирайте като предястие или за вечеря с лека зелена салата.

Съставки:

• 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
• 1 малка глава лук, нарязана на тънки филийки
• 0,5 ч.л. червен пипер
• Малка щипка лют червен пипер
• 1 с.л. червен винен оцет
• 7 големи яйца
• 5 чаши обикновени картофени чипсове (около 170 г)

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 175°C.
Стъпка 2
• В незалепващ тиган с диаметър 25 см (9 инча), подходящ за фурна, загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Добавете чесъна, лука, червения пипер, лютия пипер и 1/2 чаена лъжичка сол и гответе, като бъркате, докато лукът омекне и започне да покафенява, около 6 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с оцета, докато се абсорбира напълно. Прехвърлете в купа и оставете да се охлади.
Стъпка 3
• В голяма купа разбийте яйцата с 0,5 чаши вода и 1 чаена лъжичка сол. Добавете картофените чипсове и охладения лук и разбъркайте. Оставете да престои няколко минути.
Стъпка 4
• Загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в тиган на средно силен огън, след което добавете картофените чипсове и яйчената смес и гответе, докато дъното и стените на омлета станат златистокафяви, около 3 минути (издърпайте стените с гумена шпатула и надникнете под тях).
Стъпка 5
• Прехвърлете тавата във фурната и печете, докато стегне, 15-20 минути. Оставете леко да се охлади в тавата, след което прехвърлете омлета върху дъска за рязане и нарежете на 12 парчета. Сервирайте.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа