Испанска тортила (омлет)

Гласове: 2

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Испанска тортила (омлет) - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 картофени грудки, обелени, нарязани на филийки и след това нарязани на полукръгчета
Зехтин
1 глава лук, ситно нарязана
7 яйца (ако картофите са големи, използвайте 9 яйца)
Сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, лук, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган на средно слаб огън загрейте достатъчно олио, за да покрие напълно картофите. Добавете картофите и гответе, покрити, докато омекнат, но не станат хрупкави, около 10 минути.
Докато картофите се готвят, загрейте 1/4 чаша зехтин във втори тиган на среден огън. Добавете лука и го запържете, докато омекне и стане прозрачен, но не покафенее, за 5-7 минути.

Когато картофите и лукът омекнат, сложете ги в голяма купа, като отцедите колкото е възможно повече олио. Запазете олиото за употреба в друго ястие.

В друга голяма купа разбийте яйцата и ги разбийте добре. Добавете сместа от картофи и лук и подправете със сол.

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в незалепващ тиган на среден огън. Когато се загрее, добавете сместа от картофи и яйца, намалете котлона на средно-слаб и гответе, докато яйцата се стегнат и долната част стане златистокафява (проверете, като повдигнете с шпатула), 7-10 минути.
Поставете чиния, достатъчно голяма, за да покрие цялата повърхност на тигана, върху повърхността на тигана и внимателно обърнете тортилята.

Върнете тигана на котлона, добавете още малко олио, ако е необходимо, върнете тортилята в тигана, с препечената страна нагоре, и гответе, докато другата страна стане златистокафява, около 5 минути. Обърнете върху чиния, нарежете и сервирайте.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Яйца и млечни продукти / Ястия с картофи / Картофени гратени и запеканки / Испанска кухня

Подобни рецепти