Испанската тортила е пухкав омлет от картофи, който се сервира в Испания за вечеря или закуска, като предястие тапас с напитки или между две филийки хляб за бърза закуска. В допълнение към основните съставки - яйца и тънко нарязани картофи - испанският омлет може да включва и зеленчуци. За да се гарантира, че тортилата ви е добре сготвена и крехка, картофените резени първо се запържват с лук. След това, заедно с разбито яйце, се поставят в тиган и се пекат във фурната до златисто кафяво отгоре и отдолу. Нарежете готовата испанска тортила като пай и сервирайте с лека салата от пресен магданоз и консервирани чушки.

Съставки:

• 1 чаша зехтин
• 4 средно големи картофа, обелени и нарязани на филийки с дебелина 2 см.
• 1 голяма глава лук, нарязана на тънки филийки
• 4 големи яйца
• 1 чаша пресен магданоз
• 1/4 чаша консервирани чушки пикильо или печени сладки чушки, нарязани на кубчета
• Сок от половин лимон

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 190°C.
Стъпка 2
• Загрейте зехтин в незалепващ тиган с диаметър 25 см (9 инча) на силен огън. Добавете картофите, лука, 1,5 чаени лъжички сол и черен пипер на вкус. Гответе, като обръщате от време на време, докато картофите омекнат, 10-12 минути.
Стъпка 3
• Междувременно, в голяма купа, разбийте яйцата, докато се образува пяна.
Стъпка 4
• Поставете гевгир върху друга голяма купа и прехвърлете в него пържените картофи, лука и растителното масло. Разбъркайте внимателно, за да отстраните колкото е възможно повече масло; запазете маслото в купата. Поставете картофите и лука в разбитите яйца, като ги потопите напълно.
Стъпка 5
• Загрейте 1 супена лъжица от запазеното растително масло в тиган на средно силен огън. Добавете картофено-яйчната смес и я разпределете равномерно в тигана със силиконова шпатула. Гответе, докато тортилите станат златистокафяви отдолу, около 4 минути. Прехвърлете тигана във фурната и печете, докато стегнат, още около 8 минути. Разхлабете краищата на тортилята с шпатула, след което я обърнете върху чиния. Подправете със сол. Нарежете на парчета.
Стъпка 6
• Смесете магданоза, чушката пикильо, 1 супена лъжица от запазеното растително масло, лимоновия сок, сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с тортила.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа