Испанска тортила с чоризо

Гласове: 9

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Испанска тортила с чоризо - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

700 г обелени и тънко нарязани картофи сорт Ръсет
110 г сушено месо, нарязано на кръгчета наденички чоризо или салам
100 гр. половинки чери домати
2 с.л. зехтин
1/2 сладък лук, нарязан на тънки полукръгчета
Сол и смлян черен пипер
2 счукани скилидки чесън
6 яйца
2/3 чаша мляко
3 нарязани зелени лука
1 с.л. едро настъргано сирене чедър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: жълти картофи, наденица чоризо, зелен лук, чесън, чери домати, чедър, яйца, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C.

В голяма тенджера кипнете вода на среден огън. Добавете резените картофи и гответе, докато омекнат. Прецедете.

Междувременно загрейте зехтина в средно силен незалепващ тиган и добавете лука. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Задушете лука, докато омекне и започне да се карамелизира, около 5 минути. Добавете нарязаното чоризо и чесъна и гответе, докато наденицата започне да покафенява. Свалете тигана от котлона.

В голяма купа разбийте яйцата до светложълт цвят. Добавете млякото, зеления лук, чери доматите и чедъра. Разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер. Добавете сместа от чоризо и картофи в купата и разбъркайте внимателно. Изсипете сместа в тигана.
Сложете във фурната и печете, докато яйцата стегнат, около 15 минути. Извадете от фурната и оставете тортилята да почине във формата за 10 минути, след което я обърнете. За да улесните процеса, използвайте голяма, чиста чиния: обърнете тортилята върху нея и я прехвърлете на голяма дъска за рязане. Нарежете тортилята на триъгълници и подредете в чинии за сервиране. Сервирайте топла или на стайна температура.

Ако сервирате като предястие, охладете тортилята, след което я нарежете на малки триъгълници. Загрейте парчетата върху тава за печене във фурната. Това ще осигури по-чисто нарязване.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Яйца и млечни продукти / Ястия с картофи / Картофени гратени и запеканки / Испанска кухня / Мелиса д'Арабиан

Подобни рецепти