Пълнени гъби с чоризо

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 227, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 8 Г., влакно 1 Г., холестерол 18 мг, натрий 293 мг, захар 2 Г.

Пълнените гъби са лесно за приготвяне предястие, което изглежда впечатляващо, когато се сервира. Тази рецепта включва шапки от гъби, пълнени със смес от испанско чоризо, сирене Манчего и галета. Някои от стъблата на гъбите също се използват за пълнежа. Изберете по-големи шапки, които са приблизително с еднакъв размер, за да поберат вкусния пълнеж. Печете, докато сиренето се разтопи и галетата стане хрупкава, след което сервирайте веднага.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 испанска наденица чоризо (около 110 г), без обвивка
18 големи печурки (около 6-8 см)
1/3 с.л. зехтин + 1 с.л.
1/3 чаша лук, ситно нарязан
0,5 чаша + 2 супени лъжици галета
1/4 чаша домашен или закупен от магазина пилешки бульон с ниско съдържание на сол
2 супени лъжици нарязани пресни листа от магданоз
1/3 чаша сирене Манчего, едро настъргано

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: гъби печурки, наденица чоризо, галета, бульон, Сирене Манчего

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
Нарежете чоризото на парчета с дебелина 2,5 см и ги сложете в кухненски робот. Нарежете ситно наденицата. Оставете настрана.

Отрежете дръжките на гъбите. Нарежете половината от дръжките (можете да направите това в кухненски робот). Другата половина оставете настрана за друга употреба или я изхвърлете. Намажете шапките на гъбите с 1 супена лъжица зехтин и ги поставете върху тава за печене. Оставете настрана.
Пълнеж: Изсипете останалата 1/3 чаша зехтин в голям тиган и загрейте на среден огън. Добавете лука и нарязаните стъбла на гъбите. Гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, 2-3 минути.
Добавяне галета, разбъркайте и запържете до златисто кафяво. Прехвърлете плънката в купа и я оставете настрана.
Избършете тигана с кухненска хартия и добавете нарязаното чоризо. Гответе на силен огън, докато замирише, около 3 минути. Прехвърлете в купата с плънката. Добавете пилешкия бульон и магданоза и разбъркайте с вилица. Добавете сиренето Манчего.
С лъжица разпределете плънката в шапките на гъбите, докато се образува могила. Печете, докато плънката стане златистокафява, 20-25 минути. Сервирайте пълнените гъби топли или топли.

Забележка

Испанското чоризо е по-твърдо от мексиканското чоризо и може да е по-трудно за рязане с нож, така че е най-добре да го смелите в кухненски робот..