Пълнени гъби с месен пълнеж

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 бр.

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 10 порции
Калории 274, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 1 Г., холестерол 45 мг, натрий 533 мг, захар 4 Г.

Тези пълнени гъби с месен пълнеж са сочни отвътре и вкусно хрупкави отвън. Всичко това е благодарение на слоя галета, поръсен върху шапките на гъбите, които са пълнени със смес от пържена италианска наденица и сирене пекорино, нарязани маслини, стафиди, кедрови ядки и билки преди печене. За тази рецепта изберете гъби с големи, еднакви по размер шапки, за да сте сигурни, че ще поемат колкото е възможно повече от вкусния пълнеж и ще се изпекат равномерно. Сервирайте веднага. Това ще бъде едно от най-популярните предястия на вашето парти.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша стафиди
8 големи испански зелени маслини, без костилки
1/4 чаша кедрови ядки
2 шепи пресен магданоз
2 скилидки чесън
450 г сурова италианска наденица без обвивка
3/4 с.л. прясно настъргано сирене Пекорино Романо
Екстра върджин зехтин
Щипка люспи от червен пипер
1 чаша пресни галета, сушени
24 големи печурки, без дръжки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: гъби печурки, купати (пържени наденички), Сирене Пекорино Романо, люспи от червен пипер, кедрови ядки, маслина, стафиди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
За да приготвите плънката, сложете стафидите, маслините, кедровите ядки, магданоза и чесъна върху дъска за рязане и ги нарежете на ситно, след което ги сложете в купа. Добавете наденицата и 1/2 чаша сирене. Поръсете плънката с около 1/4 чаша зехтин, за да се овлажни, подправете със сол, черен пипер и люспи червен пипер; разбъркайте добре с ръце, за да разпределите съставките равномерно.

Сложете галетата в друга купа, поръсете с малко зехтин и добавете 1/4 чаша сирене пекорино; подправете със сол и черен пипер.
Намажете дъното и стените на гювеч, достатъчно голям, за да побере гъбите на един слой. Внимателно подредете шапките на гъбите в тавата с отворите нагоре, овкусете със сол и черен пипер и поръсете със зехтин. Напълнете всяка гъба с лъжица от месния пълнеж и поръсете с галета отгоре; поръсете със зехтин.
Печете 20 минути, докато заливката стане златистокафява, а гъбите омекнат, като от време на време обръщате гювеча за равномерно готвене.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пълнени ястия / Фурна / Празнични ястия / Ястия за партита / Предястия / Канапета / Зеленчукови предястия / Тайлър Флорънс

Подобни рецепти