Домати, пълнени с гъби и сирене

Гласове: 1

Време: 46 мин.
Сложност: средно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 219, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 25 Г., влакно - Г., холестерол 8 мг, натрий 184 мг, захар 5 Г.

Това предястие с пълнени домати е не само невероятно вкусно, но и изглежда зашеметяващо на масата. Идеално както за празнична вечеря, така и за ежедневна употреба, приготвя се доста лесно и отнема малко повече от половин час. Ключът към богатия вкус на това ястие е използването на три вида гъби за плънката. Запържете ги в тиган с лук, чесън и галета, които не само правят предястието по-засищащо, но и абсорбират вкусните гъбени сокове. Напълнете доматите с гъбената плънка, поръсете със сирене и билки и запечете за кратко във фурната, докато сиренето се разтопи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша сушени смръчкули
1 чаша сушени пачи крак
1 чаша сушени гъби шийтаке
1 чаша топла вода
3 чаши бяло вино
6 средни домата, без сърцевината и семките + 1 домат, нарязан на ситно
0,5 ч.л. сол
2 с.л. зехтин
2 с.л. нарязан шалот
1 с.л. смлян чесън
1 чаша ситно нарязан лук
1 и 1/4 супена лъжица. панко галета
1/4 ч.л. черен пипер
100 г козе сирене на стайна температура
1 супена лъжица нарязани листа от магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: гъби шийтаке, бяло вино, домати, шалот, чесън, лук, панко галета, козе сирене, магданоз, гъби

Приготвяне на ястието според рецептата:

Налейте вода и вино в съд и накиснете гъбите, докато омекнат. След това извадете гъбите и изстискайте излишната вода. Не изхвърляйте течността. Нарежете гъбите на едро.
Поръсете почистените домати със сол и ги обърнете с дъното нагоре, за да се отцедят. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тенджера и добавете шалота, чесъна и лука. Запържете, докато станат прозрачни. Добавете гъбите и гответе 5 минути. След това добавете 0,5 чаши течност от гъбите и оставете да къкри 4-5 минути или докато по-голямата част от течността се абсорбира. Добавете панко галетата и нарязания домат. Разбъркайте всичко заедно. Подправете сместа с гъби със сол и черен пипер и свалете от котлона.

Включете грила. В купа смесете козето сирене и магданоза. Напълнете всеки домат с гъбения пълнеж и отгоре покрийте с тънък слой сирене. Подредете доматите върху тава за печене и ги запечете на грил за 2-3 минути, докато сиренето леко се разтопи и стане златистокафяво.

Категории: