Големи пълнени маслини за пържене

Гласове: 1

Как се приготвят - Пържени пълнени големи маслини

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Пържените маслини в хрупкава галета, пълнени с месо, са традиционно италианско предястие, което обикновено се сервира с алкохолни напитки. За приготвянето им ще ви трябват големи, зелени маслини без костилки. Те се разрязват от едната страна и в центъра се пълни кайма (използвайте сурова наденица без обвивка). След това маслините се покриват, овалват се в галета с настърган пармезан и се пържат в обилно количество олио, докато станат златистокафяви от всички страни и хрупкави. Сервирайте с шишчета наблизо за пробиване.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 сурова, люта италианска наденица (90 г), без обвивка
1/4 чаша + 2 супени лъжици настърган пармезан
1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
20 големи зелени маслини без костилки
3/4 чаша галета
1 чаша първокласно брашно
2 големи яйца, леко разбити
Растително масло, за пържене в дълбока мазнина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслина, галета, кайма от наденица, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купа смесете наденицата с 2 супени лъжици пармезан и магданоз.

Разрежете маслините, за да ги отворите (не ги разрязвайте напълно наполовина). Напълнете ги със сместа с месо и натиснете, за да ги затворите (няма проблем, ако маслините не се затворят напълно).
Микс галета с останалата 1/4 чаша пармезан. Оваляйте маслините в брашно, потопете ги в разбити яйца и ги оваляйте в галетата.

Запържете маслините, по няколко наведнъж, в предварително загрято на 175°C (350°F) олио до златисто кафяво, около 4 минути. Отцедете върху кухненска хартия.

Категории:

рецепта / Пълнени ястия / Пържене в дълбока мазнина / Предястия / Зеленчукови предястия / Food Network - рецепти

Подобни рецепти