Пълнени яйца от раци Рангун

Гласове: 1

Как да си направим пълнени яйца от раци в стил Рангун

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 канапета

Тези пълнени яйца са комбинация от две популярни американски предястия: дяволски яйца и рачешки рангун. Докато първото е горе-долу очевидно - пикантни пълнени яйца - рачешкият рангун звучи доста екзотично. Рачешкият рангун се сервира в азиатските ресторанти като рачешко месо с крема сирене, увито в тесто за вонтон и пържено във фритюрник. За да се приготвят рачешки яйца рангун, рачешкото месо се смесва с твърдо сварени жълтъци, люта горчица и сос от заквасена сметана, а плънката се шприцова в половинки белтъци. За сервиране подредете пълнените яйца в поднос и гарнирайте всяка половинка с хрупкава лента вонтон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

12 големи яйца
1/4 чаша майонеза
3 с.л. заквасена сметана
1 с.л. люта китайска горчица
1,5 ч.л. леко осолен соев сос
1,5 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
220 г бучки рачешко месо, сортирано
Пържени лентички уонтон и тънко нарязан зелен лук за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, рачешко месо, соев сос, заквасена сметана, майонеза

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете яйцата в голяма тенджера и ги залейте със студена вода. Оставете да заври, след което намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри 10 минути. Отцедете и пуснете яйцата под течаща студена вода, за да се охладят леко. Обелете яйцата, разполовете ги по дължина и сложете жълтъците в кухненски робот.
В кухненски робот смесете майонезата, заквасената сметана, горчицата, соевия сос, лимоновия сок и щипка сол с жълтъците и пасирайте до гладкост. Добавете рачешкото месо и пулсирайте няколко пъти, за да се смеси. Подправете със сол на вкус.

Прехвърлете сместа с жълтъците в сладкарски пош с широк кръгъл накрайник. Напълнете половинките белтъци със сместа. Охладете до сервиране. Гарнирайте всяка половинка с лента вонтон и поръсете със зелен лук.

Категории:

рецепта / Пълнени ястия / Предястия / Яйчни предястия / Food Network - рецепти / Китайска кухня

Подобни рецепти